野菜をたっぷりでヘルシーなのにボリューム満点！深夜ごはん

深夜に食べても罪悪感ゼロ！10分で作れるので疲れているときにもおすすめの“深夜ごはん”。今回は、トータルビューティアドバイザーの鈴木ハル子さんに教えていただきました。

トータルビューティアドバイザー鈴木ハル子さん発
野菜たっぷりスープdeグラタン

＼トマトの酸味とチーズの香ばしさが最高。最後にカレー粉をまぶしてもおいしい！／
深夜になった場合は、消化の良いものを腹7分目に。何もしたくないけれど、体のためと思って作るのがコレ。ブイヨンで野菜スープを作り、ごはんを少量入れてトースターで焼けば、体も温まるし胃もスッキリ。

【材料（2人分）】
にんじん…1/4本　玉ねぎ…1/4個　ベーコン…1枚　キャベツ…1枚　ごはん…1杯分　ピザ用チーズ…適量
A（トマト水煮缶200g、顆粒コンソメの素小さじ2、水200㎖）オリーブオイル…小さじ1　パセリ…少量

【作り方】
①にんじんと玉ねぎは5㎜角に切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
③キャベツは1～2㎝角に切る。
③鍋にオリーブオイルを熱して、①をサッと炒める。Aを加えて6〜7分煮たら、キャベツとごはんを入れて1～2分煮る。
④③を耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。パセリのみじん切りを振る。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。