「食べるのを楽しむことが美容の第一歩」速水もこみちさんの最新レシピ本『最高のキャンプ飯』に注目！
料理上手として広く知られる俳優の速水もこみちさんがこの秋、新レシピ本『最高のキャンプ飯』（小学館）を発売しました！アウトドアでも自分らしいスタイルを貫きながら、青空の下で仲間と囲む食卓の楽しさを全身で満喫♡キャンプ飯の魅力はもちろん、日々の食事へのこだわりや美容との関わり方をたっぷり話してくれました。
料理上手な速水もこみちさんの新レシピ本は、なんと「キャンプ飯」！
今回の撮影は4月～6月に行われ、なんと1日に12品程度つくっていたとのこと。
「一日中料理していてもまったく苦にならないんです。食材も万全に用意していたのでスムーズに進んですごく楽しい撮影でした！いつもアウトドアで料理するときに使う自分のギアを使って撮影したので、一式全部運ぶのは大変でしたね。虫が苦手なので虫よけはもちろん、日焼け止めも塗って紫外線もしっかり対策しましたよ」（以下同／速水もこみちさん）
プライベートでは仲の良い友人とデイキャンプを開催して野外で料理を振舞うという速水さん。前日から買い出しをし、愛用ギアやこだわりの食器まで積み込んだ車で早朝から出発するんだとか。
「自然を味わえる場所で10人くらい集まって8品～10品くらい料理するのが恒例なんです。それぞれ役割分担があって、僕はもちろん料理なんですけど、みんなで味見をしながらアレンジをしたり…他の人が作ったのを食べるのももちろん好き！みんなの送迎も僕が担当です（笑）」
―――キャンプ初心者から上級者まで楽しめる一冊
キャンプ好きでも毎回同じメニューになってしまう人は多いのでは？今回発売された『最高のキャンプ飯」は特別なギアいらずでササっとつくれる一品や、周りをあっと驚かす豪快なレシピ。大人数で囲んで食べたいボリューム満点なレシピが盛りだくさん。料理は普段しないけどここぞという時に挑戦したい人も必見な一冊になっています。
初心者にもおすすめ◎ブラックベリーソースのバスク風チーズケーキ
速水さんが普段料理しない人にもチャレンジしやすい！とおすすめするのはスイーツのレシピ。
しっとり＆プルンとした食感がクセになるバスク風チーズケーキ。ベリー系や柑橘系との相性が抜群で、ブラックベリーソースを添えればより本格的な味わいに。
材料（18cm丸型1台分）
A
- クリームチーズ … 200g
- 卵 … 2個
- 生クリーム … 200mL
- グラニュー糖 … 70g
- 小麦粉 … 30g
- レモン汁 … 大さじ2
B（ブラックベリーソース）
- ブラックベリー（冷凍） … 200g
- グラニュー糖 … 100g
- レモン汁 … 1/2個分
作り方
- Aをすべてフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
- クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
- BBQグリルで焼く。弱火で蓋をして約30分焼き、冷ます。
- Bを鍋に入れ、弱火で6〜7分煮てソースを作る。
- チーズケーキを型から取り出し、食べやすく切って盛り付け、ブラックベリーソースをかける。
point： チーズはベリー系や柑橘系と相性が良く、ソースとして添えるとより風味豊かに。
みんなで食べることを大切に！ずっと変わらない料理のこだわり
子どものころから料理に親しんできた速水さん。いまも変わらず、キッチンに立つ時間を心から楽しんでいるそう。
「朝起きた時とか冷蔵庫を目的なく開けることがあると思うんですね。僕は起きてからずっと料理や食材のことを考えるのが好きで、朝の時点で夜ご飯のメニューを決めていることも。疲れて帰ってきた日でも冷蔵庫をあけてなにか一口でも食べようとつくりますね。僕のとって一日の中で一番好きなのは、大切な人と一緒に食事をする瞬間なんですよ。妻や大切な仲間たちと楽しく食事をすることが幸せなんです」
速水さんといえばスパイスやオリーブオイルのイメージをもっている方も多いのでは？大切な人と囲む食卓をより豊かにするために、速水さんは素材や調味料へのこだわりも欠かしません。
「調味料に関してはラベルをみることが大事。自分の家にある調味料がどこの国のものか、何が入っているのかを知ることを意識してほしいですね。オリーブオイルでもアヒージョとかスペイン料理をつくるときにスペイン産をつかってみるとか。そうやって食材の背景を意識するだけで、料理がぐっと楽しくなると思います。僕は人に食べてもらうときに盛り付けや食器にもこだわって“美味しい時間”そのものを楽しんでもらうのが好きなんです」
食と向き合うことが美容の秘訣
すらりとした体型とつややかな肌が印象的な速水さん。41歳を迎えた今も、日々の生活の中で自然と美容を意識しているといいます。
「昔から自分なりに美容には気を遣ってきていて、毎日朝晩と運動したときの1日2～3回お風呂に入るのが好きなんです。その都度にスキンケアをしているし、朝起きてペットボトルの水を1本飲むことも習慣になっていますね。でもやっぱりしっかり食事をとっているのが大きいんじゃないかな。心を満たして食事を楽しむことは美容にも健康にもいいと思うんです。いっぱい食べちゃう時があっても、次の食事を軽めにして調整したりだとか。美味しいものをみんなで食べてストレスフリーに過ごすことが美肌にも繋がっているのかも」
速水もこみちさん最新書籍「最高のキャンプ飯」
￥1,980(税込)／小学館
すべてオールロケ撮影で、青空の下、早朝から日が暮れるまでノンストップで料理をし続けた速水さん。チェアに座った膝の上で野菜を素早くカッティングし、焚き火で塊肉をジックリ焼き上げ、盛り付けまで速水さんが担当！細部にまでこだわった美しい料理写真が見どころです。
「キャンプ好きにも、そうでない人も楽しめる1冊です。キャンプの魅力や食と向き合うきっかけになったらいいなと思います！」（速水さん）
書籍情報はこちら 速水もこみちさんのインスタグラムはこちら※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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