年末はカラダの中もしっかり大掃除！「リンゴとパクチーのサラダ」Today’s SALAD #148
【本日のビューティ食材：リンゴ】
「1日1個のリンゴで医者いらず」とも言われるように、リンゴには高血圧など生活習慣病の予防に効果がある食物繊維やカリウムが多く含まれています。また皮部分にはポリフェノールがたっぷりで、アンチエイジング効果も抜群。カラダの中も大掃除したい年末、健康＆美容効果く食物繊維による便秘解消にも役立つりんごと、デトックス力絶大なパクチーを組み合わせたサラダをご紹介。胡麻油×すり胡麻のコクと、酢の酸味、リンゴの甘みが絶妙にマッチ！
材料
リンゴ 1/2個
パクチー 1/2束程度
胡麻油 大さじ1弱
しょうゆ 小さじ1/2
酢 大さじ1
塩 少々
白すり胡麻 適宜
作り方
（1）リンゴは皮を残したまま、食べやすい大きさにカット（皮にワックスが付いている場合は、塩でよくもみ洗いを）。
（2）パクチーは3cm程の長さにカット。
（3）ボウルにりんごとパクチーを入れ、胡麻油、しょうゆ、酢、塩、すり胡麻を入れて味を調える。
（4）器に盛ってできあがり。
先日、青森・弘前に旅取材に行ってきました！ リンゴつながりで、リンゴから作られるお酒・シードルをご紹介！ シードルと聞くと「甘いお酒」というイメージが強いかもしれませんが、明治から100年以上続くリンゴ園・もりやま園のテキカカシードルはすっきりドライで辛口の本格派シードル。原料となるリンゴの70％が摘果（てきか／実が小さいときに間引きした）したりんごを利用。そのサステナブルな感じも今どき！ 年末年始のおうち時間のお供にもおすすめです♪
ほかに、りんごを使ったサラダは…
料理・撮影・文／門司紀子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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