食・レシピ
2018.6.27

時短料理に大活躍! 美容家・神崎恵さんが愛用している調味料とは?

憧れの美容賢者に共通するのが、“定番の味のモト”であるドレッシングをもっていること。毎日のキレイごはんがすぐに、おいしく作れる愛用ドレッシングや、ドレッシング作りに欠かせない食材をキャッチ! 美容家・神崎恵さんにお話を伺いました。

キレイを導くオイルはおいしく、結果的に時短調理に!

野菜たっぷりの食事にドレッシングはマスト。手作りも市販品も、味が重たくないものにして、サラダは色が単調にならないように彩りを意識しています。そうすると胃もたれしないし、味に飽きが来ず、野菜もたくさん食べられるんです。新顔野菜も積極的に取り入れています。生食するオイルは質のいいものを使うことがキレイの近道!

 

\どんな食材にも合うアジアンドレッシング/
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にんにく、たかのつめ、酢、砂糖、豆板醤、ナンプラー、ライム汁を混ぜ合わせると、万能系ドレッシングに!

 

\豆腐ディップは野菜スティックに!/
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豆腐と好みのみそを混ぜ合わせるだけのお手軽ディップは、きゅうりやにんじんなどの野菜スティックに。

これを愛用!

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しょうゆ+MCTオイルでヘルシー。
仙台勝山館 MCTオイル 丸大豆しょうゆ 100ml ¥550
(問)勝山ネクステージ

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塩、七味、ねぎをバランス良く合わせた和風塩。
今塩屋佐兵衛 七味ねぎ塩 33g ¥600
(問)シーズコア

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収穫から6時間以内にボトル詰め。フレッシュな味わい。
ヴェンタ・デル・バロン エクストラバージン オリーブオイル 500ml ¥3,500
(問)日本珈琲貿易

 

教えてくれたのは…
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美家家 神崎 恵さん
かんざき・めぐみ/著書の累計発行部数100万部超え。最新刊は『わたしを幸せにする41のルール』(廣済堂出版)。時短料理も得意な3児の母。

 

『美的』7月号掲載
撮影/福田喜一 料理/真藤舞衣子 食材監修/美才治真澄 スタイリスト/西崎弥沙 構成/松田亜子

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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