水井真理子さん発！深夜に食べても次の日すっきりむくまないキレイレシピ
仕事や習い事で毎日帰りが遅い…という方、多いのでは？そんなときは、簡単に作れて翌朝キレイになれちゃう“深夜ごはん”がおすすめ♪今回は、トータルビューティアドバイザーの水井真理子さんのヘビロテレシピを教えていただきました！
水井真理子さん発 夜食べてもむくまないとっておきレシピ
仕事で遅くなり、週3回くらいは21時以降の夕飯に。なるべく消化が良くて、野菜中心のメニューにしています。お米は極力食べないように、その分キャベツや白滝などを代用して満足感を得ています。この3品はどれも翌朝に響かないのでおすすめです！（水井さん）
ふわふわ卵とキャベツのあんかけ
＼ごはんの代わりにキャベツ！ 糖質を気にせず食べられる／
卵丼のようにあんかけにすれば食べ応えもアップ。お米の代わりの、レンジでチンしたキャベツが、ヘルシーながら満腹感もあり！
【材料（2人分）】
A（卵3個、豆乳・酒各大さじ1、塩少量）、トマト…1/2個 キャベツ…2～3枚 ごま油…小さじ1
B（だし100㎖、しょうゆ小さじ1/2、塩少量）、水溶き片栗粉（水小さじ2、片栗粉小さじ1）
【作り方】
①トマトは種を取って、1㎝角に切る。Aをよく混ぜて、トマトも加えて混ぜる。
②キャベツはせん切りにして器に盛り、電子レンジ（500W）で1分加熱する。
③フライパンにごま油を熱して①を入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら②にのせる。
④③のフライパンをさっと拭いて、Bを入れて温める。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて③にかける。
教えてくれたのは…
『美的』2017年7月号掲載
撮影／小林キユウ フードスタイリスト／渡辺ゆき レイアウト／最上真千子 構成／小内衣子（PRIMADONNA）
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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