【簡単レシピ】気になるくすみ肌を改善♪ 「カキと黒きくらげのみぞれ鍋」

アンチエイジング効果のあるカキと黒きくらげで冬ぐすみを解消！貧血予防にもおすすめレシピをご紹介♪

血流を促し気血を補う！あったかひとり鍋
【カキと黒きくらげのみぞれ鍋】

「アンチエイジングや潤い効果のあるカキ、黒きくらげといった気血を補う食材がメイン。貧血で乾燥しがちなくすみ肌が気になる人におすすめです」

材料（1人分）

カキ…50～80g
黒きくらげ（生でも乾燥でも）…2枚
チンゲン菜…1本
大根…50g
だし汁（お好みのもので）…適量
ゆず皮…適量
ポン酢…適量

作り方

（1）カキは塩（分量外／適量）で汚れを取り、水気をきっておく。黒きくらげ（乾燥タイプは、あらかじめ水で戻しておく）とチンゲン菜を食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき、下ろしておく。

（2）鍋にだし汁を入れ煮立ったら、（1）の黒きくらげ、チンゲン菜、カキを入れる。

（3）具材に火が通ったら大根下ろしを加え、ゆず皮をのせ、ポン酢でいただく。

＼教えていただいたのは…／

瀬戸佳子さん

せと・よしこ／国際中医薬膳師。会社員を経て、東京・表参道の「源保堂鍼灸院」にて、東洋医学に基づいた食養生のアドバイス、レシピを提案。鍼灸院併設の薬戸金堂で漢方相談も行う。著書に『お手軽気血ごはん 1週間で必ず体がラクになる』（文化出版局）。

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