【簡単レシピ】疲れた体にぴったり♪ 「キャベツとカニカマのコクうまサラダ」

年末年始に溜まったからだの疲れを食からリフレッシュ♪ 料理達人のエディター門司紀子さんが疲れに効果のあるキャベツ料理の簡単レシピを教えてくれました！

キャベツとカニカマのコクうまサラダ

メインは「キャベツ」

一年中手に入りやすく、90%以上が水分でカロリーが低いキャベツ。代表的な栄養素のひとつであるビタミンUは、別名キャベジンと呼ばれ、飲みすぎや食べすぎで疲れた胃の粘膜の修復をサポートしたり、肝臓の機能を助ける働きがあります。また、ビタミンCの含有量が淡色野菜の中ではトップクラスです。

 
疲れた体に優しいあっさり感なのにうまみがぎゅっ！

MONJI’S COMMENT
「ドレッシングに使ったお酢とごまには、疲労回復効果が。カニカマのうまみでコクがあります。カニカマは高たんぱく・低糖質食材だから、もりもり食べても罪悪感ナシ！」

PLUS

 
【材料】2人分
キャベツ…120g
カニカマ…5本
A［ごま油…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、酢…大さじ1、きび砂糖（または甜菜糖）…小さじ1/4、白すりごま…大さじ1］

 
【作り方】
（1）キャベツは粗めのせん切りにしてボウルに入れ、細かく裂いたカニカマを加える。

（2）（1）のボウルにAをすべて加え、ざっくり和えて完成。

＼教えてくれたのは／

エディター

門司紀子さん

美容だけに留まらず、料理やゴルフ、旅行など、マルチに活躍するエディター。門司さんのレシピは簡単なのにおいしいと大好評！

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大好評発売中の著書『たった2コの食材でキレイになれる魔法の“ニコサラダ”』￥1,430(小学館)

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。