豆腐とリンゴで簡単1品！ たった2食材でできる「リンゴの白和え風」

たった2食材で簡単大人なデザート風♪ 料理達人のエディター門司さんが簡単アイデアレシピを教えてくれました。

リンゴの白和え風

メインは「豆腐」

豆腐に多く含まれるイソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするため、積極的にとりたい食材。また、大豆に含まれるレシチンは、不飽和脂肪酸でできていて、血流の流れを良くしたり、脂肪代謝機能を促したりする働きをします。

MONJI’S COMMENT
「リンゴがもつポリフェノールは抗酸化作用に優れており、疲れやむくみに効果的。リンゴのシャキシャキ感と豆腐のなめらかな口当たりが、甘くないデザートのようです」

PLUS

【材料】2人分
リンゴ…1/2個
絹ごし豆腐…1パック（150g）
マヨネーズ…大さじ1
塩・黒こしょう…少量

【作り方】
（1）絹ごし豆腐は容器から出し、キッチンペーパーなどで包み、上に皿を30分程のせて水気をきっておく。水気をきったらボウルに入れ、泡立て器で豆腐感が残る程度につぶす。

（2）リンゴは丸ごと塩などでもみ洗いしてから割り、芯を取り除いて、皮つきのまま一口大に切る。

（3）（1）にマヨネーズと塩・黒こしょう、（2）を加えてざっくり混ぜる。

＼教えてくれたのは／

エディター

門司紀子さん

美容だけに留まらず、料理やゴルフ、旅行など、マルチに活躍するエディター。門司さんのレシピは簡単なのにおいしいと大好評！

...続きを読む

大好評発売中の著書『たった2コの食材でキレイになれる魔法の“ニコサラダ”』￥1,430(小学館)

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。