Twitterで話題の料理研究家考案・夏冷え解消レシピ｜自律神経を整える食材で夏バテに効く！

暑い屋外とエアコンの利いた屋内の温度差や湿度差などにより、自律神経が乱れることで起こるの夏バテ。特徴的な症状は、胃腸の消化機能が低下することによる食欲不振、体温調節がうまくいかないことから来る夏冷えやほてり。自律神経に働き、胃腸を保護したり、体を温める食材で予防を！切るだけ、混ぜるだけ、レンチンでOK！の手軽さで大人気の料理研究家・リュウジさんに簡単でも、栄養はしっかりチャージできるおすすめレシピを教えてもらいました。

【夏冷え解消】サバ缶冷汁

うだる暑さでもさらさら食べられる冷や汁。電子レンジさえ使わず、材料を混ぜるだけ。サバには血流改善の脂肪酸、IPAが豊富。

材料（1～2人分）
サバ水煮缶…1/2 缶（75g）
きゅうり…1/3本
豆腐…1/2丁
A［下ろししょうが…小さじ1　みそ…大さじ1　すりごま…大さじ1　白だし…小さじ4　水…250ml］
みょうが…1個
大葉…3枚
そうめん…好みで

作り方
（1）きゅうりは薄切りにする。
（2）ボウルにサバ水煮を細かくほぐして入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
（3）器にくずした豆腐と1を入れ、（2）を注ぎ、細切りにしたみょうがと大葉をのせる。好みでゆでたそうめんを入れていただく。

【胃腸をいたわる】納豆コールスロー

消化吸収されやすい納豆と、キャベツのビタミンＵ、ダブルで胃腸に優しい組み合わせ。食物繊維もたっぷり！

材料（1〜2人分）
キャベツ…150g
納豆（小粒）…1パック
納豆付属のたれ、辛子…1パック分
マヨネーズ…大さじ2
塩、こしょう…各少量

作り方
（1）キャベツはせん切りにする。
（2）ボウルに（1）とそのほかの材料を入れてよく混ぜ合わせる。

【食欲アップ】にんじんバター酒蒸し

にんじんのβーカロテンは胃腸の働きを整え、夏の乾燥肌を潤いで満たしてくれる！

材料（1〜2人分）
にんじん…200 g
A［酒…大さじ1と1/2　顆粒コンソメ…小さじ1　塩…少量］
バター…10 g

作り方
（1）にんじんは皮ごと大きめに切る。
（2）耐熱容器に（1）とAを入れ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
（3）熱いうちにバターを入れ、全体を混ぜ合わせる。

教えてくれたのは…

料理研究家　リュウジさん
「じゃがアリゴ」が話題となり、「簡単・爆速レシピ」で人気を集める。糖質オフなのに満足度が高い、すぐに作れるなど欲張りな願いをかなえる素敵レシピが大人気。著書『バズレシピ』シリーズ（扶桑社）が大ヒット中。

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