【簡単レシピ】血液サラサラ＆新陳代謝もアップ！「丸ごと玉ねぎスープ」｜ビューティ夏ごはん
もあいかすみさんといえば、Instagramフォロワー55万人超に支持を受けている超人気の料理家。そんなもあいさんに美に効く、食欲が復活すると話題のレシピを教えてもらいました。腸内環境を整えて毒素を排出すれば、心も体もイキイキ！腸活デトックススープをぜひ参考に♪
素材のうまみがごちそう！ 丸ごと玉ねぎスープ
水溶性の栄養素を丸ごといただける滋味深～い味わい♪
【材料】（1人分）
玉ねぎ（小）…1個
ハーフベーコン…1袋
オリーブオイル…適量
パセリ、粉チーズ （トッピング用）…お好みで
塩・こしょう…各少量
【A】
コンソメ…小さじ1／2
粉チーズ…小さじ1／2
水…300ml
【作り方】
（1）皮をむいた玉ねぎの軸に十字の切り込みを入れる。耐熱容器にのせ、ふんわりラップをしたらレンジ（600W）で3分加熱する。
（2）鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、薄い短冊状に切ったベーコンを炒め、Aと（1）を加えて約3分煮込む。
（3）塩・こしょうで味を調え、器によそい、みじん切りにしたパセリと粉チーズをトッピングする。
＼腸活point／
Point
腸には病原菌などと戦う免疫細胞が多く存在するので、腸内環境を整えることで免疫力＆代謝アップが期待できます。玉ねぎは善玉菌のエサとなり、腸内環境の改善に役立つオリゴ糖を豊富に含む最強の腸活食材。硫化アリルで血液もサラサラになり新陳代謝もアップするため、余分な脂肪をため込まない“やせ体質”へと導く効果も。こんな人は要チェック！
- 料理が面倒で手っとり早くおなかを満たす炭水化物に偏りがち。
- 冷たいものばかり口にしている。
- ストレスを感じることが多くお疲れモードな日々。
- 最近、便秘がち…。
「腸活」は腸内に生息する細菌の多様性（腸内フローラ）のバランスを保つことが大切。食生活の乱れやストレスフルな環境、運動不足などによって悪影響が及びます。腸内環境を整える栄養素を丸ごといただけるスープは、効率良く腸活に働きかけ、老廃物も排出できて◎。
「時短できて、洗い物などの手間も省きたいので、積極的にカット食材を選びます。「丸ごと玉ねぎスープ」のベーコンはカット済みのものがあるので、入手できるものはぜひ活用してみてください」
『美的』2022年8月号掲載
撮影／よねくらりょう 栄養監修／食のスタジオ ヘア＆メイク／川嵜 瞳 スタイリスト／来住昌美 構成／宮田典子（HATSU）
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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忙しく働きながら自炊してきた経験と栄養士の資格を生かし、料理家として独立。現在は、Instagram（@moaiskitchen）にて「働楽ごはん」をテーマにしたレシピを日々配信中。書籍『MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし がんばらなくてもできる おいしい！ すぐレシピ』（KADOKAWA）が好評発売中。