ヘルシーにお肉を食べるなら、燃焼効果のある赤みが◎ 絶品赤身肉スポット

ヘルシー＆おいしいをかなえる赤身肉がアツイ！
赤身肉は、脂身が少ない上に、脂肪の燃焼を促すＬ_カルニチンが豊富。美や健康に敏感な女性にはもって来いのお肉です。たんぱく質の上、鉄分もとれるので、貧血気味の人にもベター。鉄分はビタミンと一緒に食べると吸収力がアップするので、野菜も忘れずに一緒に食べましょう！

塊肉の最高峰といえばここ！
格之進R
＠六本木

「〝塊肉〟の先駆けといえばココ。黒毛和牛の自社ブランド・門崎熟成肉をおいしく提供するために行き着いたのが塊で焼くこと。熟成して凝縮されたうまみを逃すことなく味わえて、実にデリシャ〜ス！熟成によるうまみや香りが増した赤身は、ここまでおいしくなるのかと驚きが隠せなかった程。糖度の高い部分は黒い焼き目になり､その下には甘みのお宝が♪」

部位の中でも人気なのは写真奥のランプ。門崎熟成肉ブロック焼き（￥8,000のコース内の１品）
※写真は２人前

目の前でじっくりと焼いてカットしてくれる。

SHOP DATA

住所／東京都港区六本木7-8-16 小河原ビル2F
TEL／03・6438・9629
営／18:00〜0:00
休／ 不定休

ニュージーランド産の上質な赤身！
WAKANUI GRILL DINING BAR TOKYO
＠芝公園

「目の前にそびえ立つ東京タワーの絶景と一緒に味わえるのは、ニュージーランドの食肉会社が直営する上質な熟成肉。夜のステーキもいいですが、ランチ限定のハンバーガーは必見。180gものパテは、ヒレとリブアイを合わせた100％ビーフ。かむと肉汁があふれ､赤身の肉々しさを感じられます」

プレミアムバーガーのカジュアルランチ（￥1,800）は、サラダかスープのどちらかを選べる。

店内の倉庫には、熟成中のお肉が。

SHOP DATA

住所／東京都港区芝公園3-4-30 32芝公園ビル10F
TEL／03・5401・5677
営／11:30〜15:00、18:00〜23:00
休／無休

2015年10月号掲載

撮影／川上輝明（P.284〜285）、神戸健太郎（P.286〜289）、フカヤマノリユキ（P.290〜291、P.294〜295）、山下忠之（P.291）、須藤敬一（P.292〜293）スタイリスト／岩崎牧子（P.284〜285）、大島有華（P.286〜289、P.292〜293）フードコーディネート＆調理／黒田祐佳（P.286〜289）撮影協力／AWABEES、UTUWA　イラスト／山川春奈 デザイン／GRACE.inc　構成／野村サチコ、塩田幸子

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。