木下あおい美腸ダイエットレシピ（6）優しい甘みにほっこり癒される カボチャのモンブラン

あおい流 美腸ダイエットって？

季節ごとに変わる体の調子を、旬の食物のエネルギーを借りて整える。東洋医学では〝食養生〟といいます。あおい流ダイエットでは、その考えをベースに腸の働きに注目。１年を通じて消化・吸収・排出のリズムを整えながら代謝をアップ！　無理なくおいしく、やせやすい体を目指します。

βカロテンが豊富な
カボチャで体力増進！

暑さによる疲労が続くと、〝気〟の回復が遅れて、慢性的なエネルギー不足に。気を補い、体力をつけるのに最適なのが、今が盛りのカボチャです。ホクホクの食感と甘みはナチュラルスイーツにぴったり。しかも、豊富に含まれるβカロテンが粘膜や皮膚の抵抗力を高めて、体のサビつきも防いでくれます。風味づけにバニラエッセンスを少量入れると、本格的な味になりますよ！

＜recipe＞
●材料（2人分）

カボチャ…200g
木綿豆腐…1/3丁（100g）

（A）
アガベシロップ…大さじ１～（お好みで）
ココナッツオイル…大さじ１～（お好みで）
みそ…小さじ１　塩…ひとつまみ
バニラエッセンス（あれば）…適量
水…大さじ４

ココナッツパウダー…適量
クルミ…適量
ミント…適量

１　鍋に水、ひと口サイズに切ったカボチャを入れ、塩（分量外）を振り、柔らかくなるまで弱火で蒸し煮する。
２　カボチャを鍋から出し、粗熱が取れたら皮と実を分ける。
３　フードプロセッサーに、カボチャの実、Aを入れ、なめらかになるまで１分程回す。ジッパーつき袋に入れ、冷蔵庫で１時間程冷やす。
４　③の袋の先端を少し切って器に絞り出し、ココナッツパウダー、砕いたクルミを散らしてミントを添える。

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