ネイルHOW TO
2019.12.30

爪の横線や凸凹の原因と対策!正しいネイルケア&インナーケアで地爪力UP

爪に筋のような横線が入ったり、凸凹だったり、気づいたらなんだか爪がボロボロ!乾燥する季節は特に手元のケアは入念に。せっかくのネイルカラーもベースがなめらかでないと残念なことに。実は繊細な爪のトラブル原因とは?人気ネイリストやパーツモデルが教える基本ネイルケアやマニキュア前のお手入れ法など正しいケア法や中から爪を強化するインナーケアをご紹介。

【目次】
爪の線や凸凹の原因とは
正しいネイルケアで爪の凸凹を滑らかに
爪を強化するネイルケアアイテム
実は体内の血が足りてないのかも・・・!
地爪を育むインナーケア

爪の線や凸凹の原因とは

筋や凸凹はなぜできるの?

教えてくれたのは・・・女優やモデルに多くのファンをもつ人気ネイリスト 高野尚子さん

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『ネイディーンネイルズ』主宰。センス抜群のネイルアレンジに女優やモデル、美容業界の女性たちがこぞって通う。確かな技術で後進の指導にも従事。

爪母基(そうぼき)がダメージを受けている&乾燥!
「爪の先端が靴に当たるなどすると、爪母基が圧迫によるダメージを受けて、凸凹な爪が生えてきます。筋は乾燥が原因なので、こまめにオイルでケアをしましょう」(高野さん)

ネイルケア|きちんとできている? やすりの使い方や甘皮処理…手足の爪の正しいケア方法

正しいネイルケアで爪の凸凹を滑らかに

人気ネイリスト高野尚子さんが教える基本のお手入れ

 

人気ネイリストが教える基本のお手入れ

素爪の美しさを生かして、誰よりもエレガントな指先に!
「気づかないうちに大量の紫外線を浴びている爪は、乾燥によるトラブルを起こしやすいもの。そうなる前に専用アイテムで修復&保湿を。その上で磨きをかければ完璧です!」(高野さん・以下「」内同)

\気になったら即、実践!基本のケア/

人気ネイリストが教える基本のお手入れ

【STEP1】180グリット以上のヤスリで爪を整える
「目の粗さが180〜220グリットの紙ヤスリで、形を整えましょう。爪切りは二枚爪の原因にもなるので、なるべく使用を避けて」

人気ネイリストが教える基本のお手入れ

【STEP2】生え際を軟化させ、甘皮処理をする
「キューティクルトリートメントを甘皮部分になじませ、充分に柔らかくした後、綿棒でそっと甘皮を押し上げて、ガーゼで拭き取って」

人気ネイリストが教える基本のお手入れ

(左)佐藤製薬|ネイルリペアセラム 4ml ¥2,500
爪や爪の根元、爪周りを保護&保湿する。

(右)オーピーアイ|プロスパ ネイル&キューティクルオイルトゥゴー 7.5ml ¥2,000(編集部調べ)
独自保湿成分が乾燥から守り、ホワイトティエキスが指先を柔軟に保つ。

人気ネイリストが教える基本のお手入れ

【STEP3】爪を補修し乾燥などから保護する
「除光液で爪の油分を落とした後、ジェルネイルをいったんお休みする人向けの、ダメージ補修効果の高いアイテムを使ってみて。健康的な爪に生まれ変わりますよ」

人気ネイリストが教える基本のお手入れ

(左)オーピーアイ|ジェルブレイク セラム プロテクター トップコート 15ml ¥2,500
爪表面を保護。

(中)同|ネイルラッカー プロパリー ピンク 15ml ¥2,500
爪効果抜群。

(右)同|ベース コート 15ml ¥2,500
乾燥した爪を補修して潤いをプラス。

人気ネイリストが教える基本のお手入れ

【STEP4】爪と指先全体にオイルで栄養補給
「甘皮部分にネイルエッセンスやオイルを塗って優しくなじませることで、爪と指先を保湿。これは日常的にやってほしいケアです」

「ビオオイル アルガン タッチオイル」

■メルヴィータ|ビオオイル アルガン タッチオイル 10ml ¥1,600
保湿力抜群の100%オーガニックのアルガンオイル。小型のロールオンタイプだからもち運びにも便利。

人気ネイリストが教える基本のお手入れ

Q.二枚爪の修復方法や予防策を教えて!
A.ヤスリで爪を整えて、乾燥から守って。
「二枚爪になったらオイルやセラムでとにかく保湿。二枚爪は乾燥が原因なので、爪をむき出しにせず、日頃からベースコートを塗って保護して。爪切りも使わないこと」

人気ネイリストが教える基本のお手入れ

■uka|カラーベースコート ゼロ 3/0 10ml ¥2,000
手肌になじんで指を長く見せる、絶妙な赤味を帯びたグレイッシュパープル。爪用美容液配合で爪の弱い人も安心して使える。

ネイルケア|きちんとできている? やすりの使い方や甘皮処理…手足の爪の正しいケア方法

パーツモデルに聞く乾燥知らずのネイルケア

教えてくれたのは・・・パーツモデル 立華貴美子さん

パーツモデルに聞く乾燥知らずのネイルケアパーツモデル歴7年。女性らしい手指と所作で、数々の広告ビジュアルに登場。「しっとりしてなめらかで、透明感のある手肌を大切にしています」

\How to/

パーツモデルに聞く乾燥知らずのネイルケア

【STEP1】手・指・爪すべて丁寧にクリームを塗り込む
毎回、立華さんが使うクリームの量は多め。それを指や爪にも丁寧に塗り込みます。「指の節や爪にきちんと塗ることで、シワやささくれ知らずに」(立華さん・以下「」内同

パーツモデルに聞く乾燥知らずのネイルケア常に潤いが奪われている指先は、時々メンテナンスをするべき。ファイル(やすり)やニッパーなどそろそろ“道具”にもこだわりましょう。ガーゼを使って甘皮を取る。甘皮は無理に引っ張るとささくれの原因に。お風呂の中でふやかして、ガーゼでゆっくりマッサージを。即、柔らかくなります。

パーツモデルに聞く乾燥知らずのネイルケア

【STEP2】ニッパーで甘皮を切る
甘皮やささくれは、引っ張ると周りの皮が引っ張られてよけいにできてしまうもの。出てきた甘皮は、ニッパーで丁寧に切るのが正解。

パーツモデルに聞く乾燥知らずのネイルケア

■貝印|KOBAKO コンパクトニッパー ¥2,000
小回りの利くコンパクトな刃先が、細部も逃がさずつまみ、シャープな切れ味でオフ。

パーツモデルに聞く乾燥知らずのネイルケア

【STEP4】ファイルで爪の形を整える
「爪切りは爪が割れやすくなるので、ファイルで形を整えて。粗い目のファイルは爪を傷めるので180グリッドを選択」

パーツモデルに聞く乾燥知らずのネイルケア

右/オーピーアイ|ダイヤモンドファイルF 954 ¥1,310(編集部調べ)
特殊なダイヤモンド加工のステンレス製。180と240グリッドの両面加工。

左/貝印|KOBAKO nails コンパクトネイルファイル ¥2,000
4種の目をセット。

パーツモデルに聞く乾燥知らずのネイルケア

【STEP5】専用コスメで爪周りを保湿する
仕上げは、爪への吸収性が高い専用のオイルでしっかり保湿を。いつでもどこでもケアできる携帯用はこの冬のマストハブ!

思わず触れたくなる!しっとり手指をかなえるケア

乾燥は大敵!爪が傷ついてしまったら?

\爪の凸凹や指の乾燥は放っておかず、常に潤して/
ネイルカラーやジェルネイルを塗ってキレイにしている人でも、爪の表面の凹凸や甘皮、ささくれなどを放置している人は多いのでは。
「冬休みはじっくりとケアをする絶好のチャンス!整えたり潤したりする専用アイテムで定期的にお手入れする習慣を身につけて、指先美人を目指しましょう」(高野さん)

乾燥は大敵!爪が傷ついてしまったら?

\ボコボコした爪は、軽くバッフィングを/
ちょっとした凹凸は、爪の表面にバッファーを当てて軽く表面を整えます。バッファーにはよく数字がついていて、数字が大きくなる程ヤスリの目が細かくなります。
「220くらいで、厚みのあるクッション型が肌当たりも優しくておすすめです。1〜2ケ月に1度くらいのペースで、やりすぎないでくださいね」(高野さん)

乾燥は大敵!爪が傷ついてしまったら?

目の粗さの違う面を複数もつ、厚手のバッファーを用意。
A. オーピーアイ |フレックス シルバー/モス 220/280 ¥800(編集部調べ)
プロのネイリストも愛用。使いやすいカーブと長さで爪の表面をなめらかにし、艶やかに整える。

B. 貝印|KOBAKO nailsブロック バッファー3個入り ¥1,800
粗さの異なる4つの面で順番に磨けば、ピカピカの爪に仕上がる。

乾燥は大敵!爪が傷ついてしまったら?

\それでも気になる凹凸は、リッジフィラーで埋めて/
べースコートの役目をして、表面を平らにしてくれるリッジフィラー。バッファーで整えても気になる凹みを埋めて、上に重ねるネイルカラーを美しく仕上げます。
「すりガラスのように半透明になるので、淡い色のネイルカラーをキレイに発色させるのにもひと役買ってくれます」(高野さん)

乾燥は大敵!爪が傷ついてしまったら?

■オーピー アイ|リッジフィラー 15ml ¥2,000(編集部調べ)
爪に優しい処方で、プロ級の整った爪に。爪の凸凹や縦筋を、保湿成分の天然シルクが優しくコート。清潔感のある、つるんと整った爪に。べースコートとしても◎。

凸凹爪、甘皮、ささくれ…指先美人はこまめなケアが重要! おすすめアイテムも!

ネイルカラーを塗る前の爪の整え方

マニキュアを美しくのせるには、まずはネイルのケアが大切です。セルフネイルケアの手順をおさらいしてみましょう。

ネイルカラーを塗る前の爪の整え方

用意するのは…ネイルファイル・スティック・キューティクルリムーバー

左/爪用やすり。
シャンティ|デュカート エメリーボード 8枚入り ¥450

中/シャンティ|デュカート マニキュアスティック 6本入り ¥380
ケア&アートに便利。

右/貝印|KOBAKO キューティクルリムーバー ¥2,000
甘皮を柔らかくし、爪表面の不要な角質を除去。

\How to/

ネイルカラーを塗る前の爪の整え方

【STEP1】甘皮を周りをすっきり整える
よりネイル映えする指先のために。キューティクルリムーバーを爪周りの甘皮部分に垂らし、スティックでクルクルと甘皮を押して。

ネイルカラーを塗る前の爪の整え方

【STEP2】ファイルは45度に入れる
爪の長さを整えるときは、 二枚爪を防ぐため爪切りではなくネイルファイルを使って。まずは爪の端から45度に斜めにスッと当てて。

ネイルカラーを塗る前の爪の整え方

【STEP3】先端は90度に当てて削る
先端を削るときは、爪に対してファイルを90度に当てて。左右に動かすのではなく、一定方向に動かすのが美しく仕上げるコツ。

マニキュアのきれいな塗り方をおさらい!どんなデザインにも応用できるベースコート&マニキュアの塗り方の基本

爪は変えられる!田中みな実さんの地爪理論

爪は変えられる!田中みな実さんの地爪理論

「自爪が上質であることは丁寧に生きていることの証明」
きちんとお手入れをすれば、爪の形は変えられる!親譲りのずんぐりむっくりな指、内に折れ曲がったぶちゃいくな小指、浮き出過ぎた血管…私にとって手元は、昔から自信をもてないパーツです。でも、職業柄手元がアップで映し出されることも多く、“もっと好きになりたい”と思って始めたのが、『爪育(イク)』です。

10年以上つけていたジェルネイルを外し、健康的で美しいセルフネイルを目指す自爪ケアに特化したサロンにシフト。2週間に1度、プロに甘皮の処理や爪の表面の角質を丁寧にオフしてもらって、自分でもこまめに爪の美容液やハンドクリームを塗るうちに、薄くて平べったかった爪が美しいカーブを描いた立体的な形になってきて、いつしか手元全体の印象がほんの少しすらりとみえるようになったのを実感♪ 以来、ポリッシュを選ぶのも楽しみのひとつに。

手の形は変えられない。けれども、爪の形は変えられます。爪に自信をもてたことで、手元全体が以前より嫌いなパーツではなくなりました。コンプレックスだから覆い隠すのではなく、いっそう手間暇かけて愛でてあげると、そのパーツは他者からみても“愛されている感”を帯びて見えてくるの だと思います。今はサロンで自爪ケアをしてもらうことこそが、究極の贅沢だと感じています。素材を磨くって、奥が深くて最高に楽しい!

爪は変えられる!田中みな実さんの地爪理論

UVカット効果のあるハンドクリームを愛用しています!

\おすすめアイテム/

爪は変えられる!田中みな実さんの地爪理論

■ロングルアージュ|ネイル グロース アクセレーター 10ml ¥2,800
「爪の健康な成長を助けるケラ チノモイスト配合の爪用美容液。ベタつかない所も好き。すぐになじむから忙しい女性にもおすすめ」

爪は変えられる!田中みな実さんの地爪理論

田中みな実さん行きつけのネイルサロンは…「健康で美しい爪のために」適切なネイルケアで最も安定した美しい爪を育成するネイルサロン。シンプルで本質的な美しさを望む大人の女性に応える技術とサービスを提供。

LONGLEAGE(ロングルアージュ)
TEL 03-3440-5433
東京都港区南麻布4-1-29 広尾ガーデン4F
10:00〜19:00 火曜定休

田中みな実「自爪が上質であることは丁寧に生きていることの証明」|“あざとかわいい”パーツ美容 vol.12

爪を強化するネイルケアアイテム

デュカート|自爪補強コート マットタイプ

デュカート|自爪補強コート マットタイプ

【このアイテムのポイント】
・オフィス使いにもOK。
・弱った素爪を補強するネイルコートに、爪本来の色味と質感に近い自然なセミマット仕上げタイプが仲間入り。
・羊毛由来ケラチンやアルガンオイルが潤いを与えて、割れや欠けなどのダメージのない強い爪を育む。
¥900

デュカート|自爪補強コート マットタイプ

シスレー|クレーム レパラトリスハンド アンド ネイル

シスレー|クレーム レパラトリスハンド アンド ネイル

【このアイテムのポイント】
・潤いを補給しながら、ダメージを受けた手肌と爪を集中補修&強化するクリーム。
75ml ¥9,300

シスレー|クレーム レパラトリスハンド アンド ネイル

ジルスチュアート|トリートメントクリスタルトップコート

ジルスチュアート|トリートメントクリスタルトップコート

【このアイテムのポイント】
・ぷっくりとした膜で爪表面を均一に包み、ツヤのある仕上がりをキープ。
・01はクリアタイプ、02は華やかなパールタイプ。
各¥1,500

ジルスチュアート|トリートメントクリスタルトップコート

ジルスチュアート|トリートメントリペアベースコート

ジルスチュアート|トリートメントリペアベースコート

【このアイテムのポイント】
・凹凸をなめらかに整え、強度と柔軟性のある美しい爪に仕上げる。
・次に塗るネイルカラーの発色ともちを格段にアップ。
¥1,500

ジルスチュアート|トリートメントリペアベースコート

エレガンス クルーズ|カクテル ネイルケア オイル

エレガンス クルーズ|カクテル ネイルケア オイル

【このアイテムのポイント】
・豊富なカラーに目移りしそう!
・2層タイプのネイルケアオイルで、美しい指先に。
¥1,500

エレガンス クルーズ|カクテル ネイルケア オイル

ロクシタン|シア ネイルオイル

ロクシタン|シア ネイルオイル

【このアイテムのポイント】
・リッチな潤いのシアで乾燥知らずの肌に。
・香りで選べる2種のネイルオイルにはシアバターが30%も配合されていて、甘皮を柔らかくし健やかな爪を育む。
¥2,300

ロクシタン|シア ネイルオイル

実は体内の血が足りてないのかも・・・!

貧血ぎみの女性は爪がボロボロ⁉

教えてくれたのは・・・ナビタスクリニック新宿 院長 濱木珠恵先生

p272%e3%83%8f%e3%83%9e%e3%82%ad%e5%85%88%e7%94%9fはまきたまえ/北海道大学卒。都内病院にて造血幹細胞移植の臨床研究、血液疾患の治療に従事し、2016年4月より現職。貧血内科・女性内科などで、女性の健康をサポートしている。

貧血ぎみの女性は爪がボロボロ!?

\肌・髪・爪がボロボロの、鉄山欠代さん/

→それって鉄不足のサインかも。放っておくとさらに悪化しますよ!

貧血ぎみの女性は爪がボロボロ!?

\不調が続く大人女子は、鉄不足の可能性大/
疲れやすい、だるい、頭がいたい、顔色が悪い、爪がボコボコ・・・これらはいずれも貧血の人によく見られる症状。
「健康診断で指摘されなくても、毎月生理で出血している女子には、こういった、貧血症状に悩まされている人が多くいます」と、ナビタスクリニック新宿院長、濱木珠恵先生は話します。美的クラブのアンケートでも、貧血あるいは貧血気味で、美容や健康面になんらかの不調を感じている人が約6割も!(2017年1月実施※n=257名)「その不調は、体内に鉄が足りていない事が主な原因。裏を返せば、鉄不足の解消こそが、不調脱出のカギです」(濱木先生)

「隠れ貧血」って知ってる? 実は日本人女性の約4割が鉄不足なんです!

食生活を見直して鉄分補給を!

\肉や魚などヘム鉄を多く含む食品を主食に/
貧血・隠れ貧血を防ぐためには、食生活の見直しが最優先!鉄分をしっかり吸収するための食のルールとは。

鉄分を効率良くとれるのは、下のリストにあるような、ヘム鉄を豊富に含む食品。

食生活を見直して鉄分補給を!

「ダントツは、だしをとったり、そのままでも食べられる、片口イワシの煮干し。肉類なら、まずレバーが上げられます。ただし、レバーばかりを毎日のように食べるのは非現実的。牛ヒレや馬肉など赤身の肉、カツオやマグロなど赤身の魚も狙い目です。赤ければ赤い程、含まれる鉄量は多くなると覚えておきましょう。また、アサリやシジミなどの貝類もヘム鉄を多く含んでいるので、積極的にとるようにしましょう」(濱木先生・以下「」内同)

食生活を見直して鉄分補給を!

\外食の場合はこれをオーダー!/
和食屋なら焼き鳥レバー、マグロの刺身が鉄補給の鉄板メニュー。中華はヘム鉄の多い豚肉、血流を促す酢、ビタミンC豊富な野菜を同時にとれる酢豚が◎。貝類も1品加えて!

\非ヘム鉄の多い食品は、ビタミンCと一緒にとって吸収UP!/

食生活を見直して鉄分補給を!

「非ヘム鉄は、単品だと吸収されにくいのですが、ビタミンCと一緒にとることで吸収率が高まります。また、ヘム鉄と一緒にとっても吸収がUPするので、肉や魚、卵などとセットで食べるようにすると良いでしょう」

非ヘム鉄を多く含むのは、海藻類、大豆、緑黄色野菜など、副菜にしやすいタイプの食品。
「中でも、鉄含有量上位のノリ類は、いろいろな料理に“ちょい足し”しやすいので、毎日の習慣にするといいでしょう。小松菜やほうれん草は、肉や魚などの添え物としてとるように心掛けて」

食生活を見直して鉄分補給を!

非ヘム鉄食品は、たんぱく質やビタミン類と一緒にバランス良くとって!昔ながらの和定食は、ヘム鉄・非ヘム鉄ともに豊富で、栄養バランスが良く、鉄分を効率良くとれるお手本!

貧血対策! 鉄分をしっかり吸収するために食べるべき食品は?

地爪を育むインナーケア

Green Base GRON|プロテイン ブレンド パウダー

Green Base GRON プロテイン ブレンド パウダー

【このアイテムのポイント】
・女性にこそ必要なプロテインを手軽な個包装で。
・たんぱく質が不足すると、免疫力が落ちて体調をくずしやすくなります。しなやかな皮膚や髪、爪や筋肉を作ってくれるし、冷え体質には必要なので、女性は積極的にとるべきです。
・“GRON”は、抗炎症作用や冷えに効果的なヨモギなど、プロテインには珍しい成分が入っていて、美容効果も豊富。
20g ¥320

秋ぐすみはインナーケアで立て直しを|早坂香須子のhappy organic cosme! vol.43

ディアナチュラ|ストロング39アミノマルチビタミン&ミネラル

ディアナチュラ ストロング39 アミノ マルチビタミン&ミネラル

【このアイテムのポイント】
・忙しい人の元気チャージに!
・マルチビタミン&ミネラルに18種のアミノ酸をプラス。
・39種もの栄養成分がひと粒に凝縮。
300粒 ¥3,200

【読者の声】
「ペラペラに薄かった爪に厚みが出て、折れなくなりました。ニキビも減って、肌がなめらかに!」(法律事務所勤務・33歳)

ディアナチュラ ストロング39 アミノ マルチビタミン&ミネラル

点滴で体に直接入れることで効率アップ

教えてくれたのは・・・抗加齢医学専門医 浜中聡子先生

点滴で体に直接入れることで効率アップ
ウィメンズヘルスクリニック東京 院長。脇坂ウィメンズヘルスクリニック大阪 顧問医師、国際アンチエイジング医学会専門医。米国抗加齢医学会専門医。女性頭髪専門外来において、多くの女性の髪悩みに向き合う。ていねいな診察ののち、内服薬、外用薬、サプリメントによる治療、点滴等、その方に最適な治療法を提案している。

点滴療法・・・髪や爪の成長に必要な成分を点滴します。直接血管に投与することで、内服薬や外用薬の効果を、効率良くサポートします。

女医に訊く#16|薄毛対策に有効な「食べ物」「シャンプー習慣」「病院での治療」

カボチャに含まれる成分は爪の栄養に

カボチャに含まれる成分は爪の栄養に

酸味があるのに、カボチャの甘さで花林糖みたいなおいしさ。βカロテンやビタミン群などを含むカボチャは髪や爪、皮膚を健康に保つ効果も。

【材料(4人分)】
・A[玉ねぎ…1/8個(スライス)/きび砂糖…50g/米酢…200ml/塩…小さじ1/水…200ml]
・カボチャ…1/4個
・揚げ油…適量

【作り方】
1.  鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。
2.  カボチャは8mm厚さにスライスし、素揚げする。熱いうちに①に漬け、冷ます。

美人になれる5色のケータリングごはん~黄の食材編~

亜鉛たっぷりアサリの温かスープ

亜鉛たっぷりアサリの温かスープ

【効果】
旬は春の産卵前の2〜4月。うまみたっぷりで美味。貧血に効く鉄、肝機能を高めるタウリン、髪や爪を健やかに保つ亜鉛、むくみを解消するカリウムなどが豊富。タウリンには悪玉コレステロール値を下げる効果も。

【おいしい選び方】
柄がはっきりと出ていて、横幅が広いもの。同じ重さなら、大きくて個数が少ないほうを選ぶと味がよく出ます!

亜鉛たっぷりアサリの温かスープ

アサリと切り身魚の簡単アクアパッツァ
低カロリーで疲労回復&肝臓ケアもスープに浸したパンも絶品!
レシピはこちら

美容賢者の体に優しい家呑みごはん Vol.1

プラス1品にも重宝するおしゃれな漬物

プラス1品にも重宝するおしゃれな漬物

\緑黄色野菜の彩りピクルス/
美の秘訣は緑黄色野菜に有り。と言ってもいいほど、美容と健康に欠かせない緑黄色野菜。緑黄色野菜とはβ-カロチンを多く含む野菜の総称でピーマン、ニンジン、アスパラなどその色の濃さが特徴です。β-カロチンは体内でビタミンAが不足しているときに、必要な量のみビタミンAに変わるのでビタミンAとしての効果もあると言われています。β-カロチン自体にも強い抗酸化作用があり、身体全体の老化防止や、肌、爪、髪などを美しく保つといった効果があります。その他にも緑黄色野菜はビタミンの宝庫!!野菜の種類によって様々なビタミンが多く含まれています。

しっかりと容器を煮沸消毒して冷蔵庫で保存すれば1週間は保存可能です。休日に作り置きをしておけば忙しい日でも緑黄色野菜を手軽に摂ることができます。甘さ控えめでスパイスが効いている少し大人の味のピクルス。ビネガーや白ワインによって味が変わるので調味料で調節してください!

【材料(1.25リットル保存瓶/1瓶分)】
ピクルス液
・白ワインビネガー…300mL
・白ワイン…200mL
・水…200mL
・甜菜糖 …大さじ1
・塩…小さじ1
・しょうが…20g
・にんにく…2片
・ローリエ…2枚
・赤唐辛子…2本
・黒こしょう…10粒
・その他お好みのスパイス
ピクルス用野菜
・ブロッコリー…1株
・アスパラ…2本
・ミニキャロット…100g
・スナックえんどう…5本
・ミニトマト…10個
・カラーピーマン 黄・オレンジ…各1個
・その他お好みの野菜

【作り方】
※下準備として、保存瓶を熱湯で煮沸消毒し乾かしておく。
1.  ピクルス液の材料を鍋にいれ一煮立ちさせたら冷ましておく。
2.  野菜を1口大に切り、硬めに茹でて保存瓶に詰める。(カラーピーマン、ミニトマトはさっと湯通しする程度でOK)
3.  保存瓶に冷ました1を注ぎ込む。
4.  熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

【ポイント】
スパイスや塩、甜菜糖はお好みによって加減してください。1晩漬ければ食べられる状態になります。オリーブオイルをかけて食べるのがおススメです。

石坂優子の「キレイを養う★美味旬★レシピ」(9)緑黄色野菜の彩りピクルス

*価格はすべて税抜きです。

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