酵素パワーでキレイに！ダイエットにおすすめ酵素ドリンク＆食品、酵素洗顔、酵素風呂など
人の体に欠かせない栄養素「酵素」。酵素ドリンクを飲みファスティングをする酵素ダイエットは大流行しました。そんなダイエットと美肌の強い味方、酵素とは？その力の効果は？不足するとどうなる？酵素についての疑問やおすすめの酵素食品、酵素洗顔、酵素風呂など酵素パワーを使ったキレイの知識をご紹介。
【目次】
・酵素とは？その効果や力は？不足するとどうなる？
・酵素ダイエットの味方！酵素ドリンク
・酵素玄米など酵素が豊富な食品一覧
・毛穴すっきり！酵素洗顔アイテム
・冷え性にもおすすめ酵素風呂って？
酵素とは？その効果や力は？不足するとどうなる？
潜在酵素と食物酵素、消化酵素と代謝酵素
＼20代男女はタンパク質過剰摂取状態に／
日本人の成人が1日に食べる野菜類と果実類、魚介類の量はすべての年齢層において10数年前に比べて減っています。一方で肉類は増えており、“国民総肉食化”が進行しているといえます。さらに糖質制限ダイエットや筋肉トレーニングなどの流行により、タンパク質摂取を大きく促す動きになっています。「平成28年国民健康・栄養調査」では、20代のたんぱく質平均摂取量は男性が74.5g、女性が60.5gで、これは厚労省が定めている日本人の食事摂取基準（男性：60g、女性：50g）より上回りました。
＼タンパク質過剰摂取の弊害は…腸内腐敗!?／
過剰なタンパク質は腸で吸収されずに留まってしまいます。すると、不消化タンパク質となって残り、大腸内で“窒素残留物”をつくります。窒素残留物は人体に大変有害で悪影響を与える物質です。その結果、便秘、肌荒れをはじめ、最悪の場合は大腸がんや動脈硬化といった重大な病気を引き起こすリスクにもなります。特に動物性タンパク質は腸内に残りやすく、一旦消化不良が起こると、体内の酵素が大量に消化作業にまわされます。きちんと消化が行われないと、どんなに栄養価の高いものを食べても、その栄養素が利用されることはありません。それには、消化酵素の働きが欠かせないのです。
＼過剰なタンパク質を分解する「フルーツ酵素」の力／
酵素は炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、水、ファイトケミカルに次いで“第9の栄養素”といわれており、人が生きていくために欠かせない栄養素です。酵素には、人の体にある“潜在酵素”と、外部から取り入れる“食物酵素”があり、潜在酵素の働きは大きく“消化”と“代謝”の2つに分けられ、それぞれ“消化酵素”“代謝酵素”と呼ばれています。潜在酵素は、体内で一定量しかつくられないのですが、タンパク質を摂りすぎると、消化酵素を大量に使うことになり、代謝酵素も減少してしまいます。消化酵素を節約するためには、消化がよく酵素をたっぷり含む生のものを意識的に取り入れることが必要です。そこでオススメなのが、フルーツ。酵素が豊富で、消化にはほとんどエネルギーを使わないので、潜在酵素の消耗を防ぐことができるうえ、ビタミンCやファイトケミカルなどの抗酸化食物も豊富です。また、何より果物の70〜90％はきわめて良質の水。食物繊維も豊富で、少量ながら良質の脂肪酸やアミノ酸も含まれています。糖分に関しても、砂糖のように、肥満、虫歯、歯槽膿漏、糖尿病などの原因になることや免疫機能を傷つけることはありません。生の野菜やフルーツで外から食物酵素をたっぷりと補給すると、食物酵素が消化を促進するので、自然と代謝酵素が増え、代謝が上がるというわけです。
現代人に急増中「腸内腐敗」を回避！医師オススメのパインデトックス
肌の糖化と酵素の関係
教えてくれたのは・・・亀山孝一郎先生
表参道にある『青山ヒフ科クリニック』院長、皮膚科専門医、医学博士。北里大学医学部卒業。米国立保健衛生研究所（NIH）に招へいされ、メラニン生成の研究に従事。帰国後に発表した論文が話題となり、ビタミンC療法の第一人者と呼ばれるようになる。
＼肌の糖化とは？どのような症状が出る？／
糖質は人間にとって欠かせない栄養素ですが、必要以上に摂取したり、活性酸素の酸化ストレスにより酸化する（カルボニル化合物になる）と、体内でタンパク質と結びつき、タンパク質の硬化、褐色化などの変質を引き起こします。これがいわゆる“糖化”（肌焦げ）です。糖質と結びついた糖化タンパク質は、劣化していき、“AGEs”（終末糖化産物）となって蓄積されて、老化を加速させる原因にもなるそう。
「皮膚の角層やコラーゲン、エラスチンが糖化すると、肌の透明度が低下し、黄色くくすんで、シワが深くハリや柔軟性がなくなったゴワゴワの肌になってしまいます。さらに、糖化によって抗酸化酵素の機能が低下するので、シミもできやすくなります」（亀山医師・以下「」内同）
※SOD（Superoxide Dismutase）=活性酸素を除去する酵素。AGEsが多いほど、肌の黄色みが強くなり、透明感のない肌に……。髪のコシやツヤもなくなってくるとのこと。さらには体への影響もあるそうです。
「糖化は、糖尿病、視力低下、白内障、動脈硬化症、認知症、骨粗しょう症などにつながる可能性があります。糖化が進まないうちに生活習慣などを改善することが大切です」
＼糖を活性化する活性酸素を減らすこと／
活性酸素があると、糖は酸化され活性化してタンパク質にくっついてしまうので、活性酸素を減らすことも大切です。
「活性酸素を消去してくれるビタミンCやビタミンEを経口摂取し、スキンケアでも皮膚に入れてあげるようにしましょう。なお、ビタミンCは活性酸素を消去すると酸化するので、酸化したビタミンCを還元してくれるビタミンBやグルタチオンというアミノ酸由来の酵素をあわせて摂ることも有効です」
肌の糖化は老化の元凶！“肌焦げ”が起こる原因や予防策を皮膚科医が解説
肌の酸化と酵素の関係
＼肌が酸化する原因って？酸化するとどうなる？／
肌の酸化とは、金属のように体が錆びることです。活性酸素は非常に反応性の強い物質で、周りのいろいろな物質を錆びつかせて（＝酸化させて）、その機能をおかしくしてしまう物質だそう。
「原因は活性酸素。ストレスや紫外線、喫煙などの外的要因や加齢によって、活性酸素分解酵素の減少が重なり、体内に活性酸素が蓄積されて酸化ストレスとなります」（亀山医師・以下「」内同）
「活性酸素が増加する原因は、大気汚染、ダイオキシン、排気ガスなどの環境汚染物質の吸引や、加工食品の添加物、過剰な紫外線、放射線、過度なストレス、タバコ、激しい運動、パソコンや電子レンジなどの電磁波などさまざまです」
＼酸化が肌に与える影響にはどのようなものがあるのでしょう？／
「酸化が進むと、活性酸素を消去しようとするメラニンが増えてシミをつくってしまったり、肌荒れ、くすみ、シワ、たるみを引き起こし、老化を早めます。また、体にも影響を与え、がんや動脈硬化、成人病リスクの増加にもつながります。全病気の90％は活性酸素が原因といわれているほどです！」
＼肌の酸化を防ぐ食べ物や化粧品は？／
体の内外から、活性酸素の消去作用を持つ物質を取り入れてあげることが大切です。
「ビタミンA、C、Eや、ビタミンCの作用を強化するビタミンP、酸化したビタミンCを還元するビタミンBなどを含む食材やサプリが有効でしょう。化粧品も、サプリと同様の成分がおすすめです」
＼酸化と糖化の関係は？／
肌の“糖化”は、肌の酸化と切っても切れない関係で、これら2つが肌老化の負のスパイラルを引き起こします。
「若いころは、活性酸素分解酵素の働きで酸化ストレスを克服できた肌も、特に40代を過ぎると活性酸素分解酵素が急減します。すると、酸化ストレスが蓄積されて糖化を引き起こし、糖化によって活性酸素分解酵素が減少し、さらに活性酸素が発生して酸化ダメージが進行する、という老化スパイラルが起きてしまうのです」
これを食い止めるには、抗酸化と抗糖化を同時に行うことが必要。
「ビタミンCは活性酸素消去と糖化阻害に、セイヨウオオバコ種子エキスは糖化阻害に有効な成分。これらの成分が入った化粧品などを意識して使うとよいでしょう」
普段から、紫外線やタバコなど、活性酸素が増える要因を避けつつ、食べ物やスキンケアで酸化と糖化を予防することが、老化防止につながるということです。
皮膚科医に聞く！“肌の酸化”が老けを促す…その原因や防止策、糖化との関係は？
食事制限しても痩せない理由は酵素にあり？
教えてくれたのは・・・抗加齢医 田路めぐみ先生
形成外科専門医。日本抗加齢医学会専門医。東京大学医学部卒業後、同大学医学部附属病院など複数の臨床病院勤務を経て、2014年より松倉クリニック&メディカルスパ勤務。
＼栄養が不足すると体は「省エネモード」に入ります／
食事の量をカットしているにもかかわらず、なかなか痩せられないことがあります。その原因のひとつは活動量。せっかく食事を減らしても体を動かさなければ、消費カロリーは摂取カロリーを上回らず、痩せられません。
「また、小食になると、活動に必要な栄養素が絶対的に不足します。特にタンパク質・コレステロール、それらに含まれるミネラル・ビタミン類など、必要な栄養素が入ってこない状態が長く続くと、ホルモンバランスが悪くなったり、体が代謝を落として『省エネモード』に入ってしまったりするため、痩せにくくなります」と田路先生。
特に、女性は食事や生理の影響から、通常でもミネラル不足になりがち。ミネラルが不足すると、疲れやすく活動性が下がり、酵素自体の動きが鈍ってきて、代謝が上手くできなくなります。
「むくみやすい方と寒がりな方は要注意。そもそも日本は鉄分が少ない土壌のうえ、代謝自体が普段から低い“省エネ型”体質の人が多い国なんです。代謝が落ちると物質の移動が滞りやすくなり、むくみ（水分貯留）につながりますから、ミネラルやビタミンををしっかり摂って、体内の循環をよくしていきましょう」
ほかにも、ダイエット中は良質のタンパク質と脂質をしっかり摂る必要があると田路先生は言います。
「ダイエットというと、みなさん脂質をあまり摂りたがらないのですが、少量でいいので油を入れないと、細胞自体の元気がどんどん落ちてきますし、ホルモンもつくれなくなってきます。すると、結果的に代謝が落ちてきて、痩せにくくなってしまうんです」
酵素だけではダメ！亜鉛不足では意味なし
教えてくれたのは・・・松倉クリニック＆ メディカルスパ院長 松倉知之先生
松倉式 パーソナルエイジング分析では、体内のホルモンや栄養素の状態を詳細に検査。結果分析がわかりやすく、 今後のエイジングケアの指針に役立つ。
体験したのは…美的クラブ・高橋佐知さん
40代になって、すぐに風邪をひいたり体調をくずしがち。若い頃の元気を取り戻したい！
パーソナルエイジング分析で分かった・・・亜鉛不足！
細胞分裂を含む、非常に多くの酵素反応に関与する栄養素。不足すると免疫力低下にも。
「まずホルモンは男性ホルモン女性ホルモンともにしっかり出ていてすごくいいですね。あえて言うなら、コルチゾール（ストレスホルモン）が少し高いくらい。次に分子整合栄養学の観点から見て、栄養素的に気になるのは…現代女性にはとても多いケースなんだけれど、まず亜鉛はかなり不足していて、 フェリチン（貯蔵鉄）もすごく少ないですね。亜鉛は胞細分裂を促すための重要な栄養素。美容のためといって、酵素を飲んでいる女性は多いでしょう？でも亜鉛不足では、酵素を飲んでもあまり効果は期待できません。」
ポリューションでシワ・たるみを作る酵素が増加？
教えてくれたのは・・・皮膚科専門医 森田明理先生
環境による皮膚の反応・変化、紫外線免疫、最新皮膚疾患治療、肌老化のメカニズムとアンチエイジングなどの専門家であり、大気汚染と肌の関係の研究における第一人者。
＼ポリューション対策が未来の肌につながる／
ポリューションの肌への影響も明らかになってきています。
「ダイオキシンから身を守る反応（解毒作用）の結果、シミのもとになるメラニンや、コラーゲンを分解する酵素が増えることがわかっています。これは有害物質を含むPM2.5などのポリューションにおいても同様の反応が起こると予測されます」
＼そのメカニズムはコレ／
■大気汚染（を含むダイオキシン）［Pollution］
ごみ焼却の過程で発生するダイオキシンなど有毒物質を含む大気汚染によって起こる反応。PM2.5などほかの大気汚染でも同様の反応が起こるとされる。
↓
体内でダイオキシンを感知する。レセプター「AhR」活性化。Aryl Hydrocarbon Receptor（芳香族炭化水素受容体）が体にとって有害なダイオキシンなどの毒素を、体外に排出しようとする。
→コラーゲンを分解する酵素コラゲナーゼが増えると…シワ、たるみにつながる！
有毒物質を排出する一方で、AhRは、肌の弾力を支えているコラーゲンを分解する酵素を増やしてしまうことがわかっている。コラーゲンが分解されると肌の弾力が低下し、シワやたるみの原因に。
たばこの煙がシワ・たるみに直結！？ “ポリューション”が肌に及ぼす影響とそのメカニズムを医師が解説！
酵素ダイエットの味方！酵素ドリンク
エステプロ・ラボ ヒートエンザイム｜グランプロ ラズべリーフレーバー
厳選した113種類の国産植物からなる酵素を独自の低温乾燥法で粉末化。1.2g×30包 ￥6,800
「常温.の水に混ぜて飲むだけで、じわじわと体が温かく。」（スタイリスト 門馬ちひろさん）
モデルも飲んでる酵素ドリンク
「肌の不調や体の疲れを感じたら、野菜中心の食生活に切り替えます。そんなときは、最近増えてきたサラダ専門店にもよく行きますよ。食事の消化・吸収を助ける酵素ドリンクもおすすめ！私は炭酸水で割って飲んでいます」（モデル・有村実樹）
（右から）
■大高酵素｜スーパーオータカ 720ml ￥4,800
50種もの植物エキスを配合。美肌や健康からダイエット、デトックスまでサポート。
■POLA｜ホワイトショット インナーロック リキッド IX 30ml×10本入り ￥5,800
透明感アップに効果的なクリアシトラス味のドリンク。「飲み始めてから、季節の変わり目の肌揺らぎに悩まされなくなりました」（有村実樹）。
肌と体に残った夏疲れを三位一体でリセット！【実樹Beauty vol.19】
サンフード｜サンイズシャイニング
【このアイテムのポイント】
・100％ロー ＆ オーガニックのスーパーフードを19種ブレンドし乳酸菌と酵素を加えたパウダー。
・水に溶いただけでも飲みやすい風味。
・原材料は、大麦葉、小麦葉、イラクサ、つくし、アルファルファ、セイヨウタンポポ葉、大麦葉エキス、オーツ麦葉エキス、ごぼう、ブロッコリーエキス、ケールエキス、ほうれん草エキス、パセリエキス、生姜、ウチワサボテン、スピルリナ、クロレラ、ケルプ、ダルス、乳酸菌、酵素。
227g ￥7,800
【渡辺佳子さん連載 Vol.95】やっぱり気になるスーパーフード。「サンフード」で体の中からキレイになる！
酵素玄米など酵素が豊富な食品一覧
食事の最初に酵素を摂ることがダイエットの近道
＼やせる食べ方3か条／
1. 副菜
野菜をたっぷり食べて、酵素と食物繊維を摂取！ 芋類やコーンなど、糖質の多い野菜は避けて。
2. 主菜
肉や魚は糖質をほとんど含まないから、カロリーを気にせずにしっかり食べてOK！
3. 少なめの炭水化物
炭水化物はごはんなら100g程度を目安に。雑穀やもち麦をプラスすれば栄養価がアップ！
＼おさらい！“やせるおかず”ルール／
■ 糖質の多い野菜を避ける。
■ 水溶性食物繊維や不溶性食物繊維をとる。
■ 発酵食品を積極的に取り入れる。
■ 味つけに砂糖を使わない。
■ 炭水化物を通常の1/3～1/2量に。
■ 酵素を含む野菜から食べ始める。
■ 肉や魚からしっかりたんぱく質を摂取。
■ よくかんで食べる。
累計246万部突破！『やせおか』ルールを学んで、今度こそダイエットを成功させよう！
酵素が豊富な黒バナナでダイエット
＼酵素栄養学についての第一人者がおすすめ『黒バナナ健康法』／
鶴見クリニック院長 鶴見隆史先生・・・・西洋医学の限界を悟り、さまざまな代替医療を追求後、酵素栄養学に出合い研究を続ける。日本の酵素栄養学の第一人者として活躍中。酵素による治癒症例の紹介、栄養学、ジュースレシピなど、著書多数。
＼黒バナナは天然のサプリメントといってもいいほど、栄養素が豊富／
「黄色いバナナを購入して5～6日経つと、皮に黒い斑点が出てきます。これが食べごろのサイン。熟成したバナナは、黄色いものよりも酵素、食物繊維、ビタミン、ミネラル、オリゴ糖、アミノ酸の宝庫。食べ続けると、便通がスムーズになったり、代謝が上がったりするなど、疲れやすく、太りやすい体質改善にも効果的です。ダイエットのみならず、下記の悩みがある人は、1度試してみるといいと思いますよ」
黒バナナが不調を改善してくれる効果が期待できる理由は、腸内環境を改善することが大きいと、鶴見先生は続けます。
「酵素と食物繊維が多く含まれているので、腸内の悪玉菌を減らすことができるのです。悪玉菌が腸内にあると、アンモニアや硫化水素などの有害物質を発生させ、肥満、アレルギーなどさまざまな不調の原因になります。さらに黒バナナのダイエット効果が高いのは、ビタミンB群が豊富という点が挙げられます。この栄養素は、体内に取り込まれた栄養素を有効な物質やエネルギーに変え、不要な脂肪としてため込まないようにしてくれます」
＼朝ごはん代わりに熟成したバナナを食べるだけ／
「朝は黒バナナだけにしてください。というのも、人体の1日の周期は、下図のように、3つの時間帯に分けられます。午前中は前日のうちにたまった老廃物を対外に出し、いったん体内を空っぽにすべき時間帯。体が消化モードになっていないのに、朝ごはんをしっかり食べてしまうと食べ物が十分に消化されないまま腸に送られ、腸内環境が悪化してしまう恐れも。朝ごはんを黒バナナだけにすることで、必要な栄養素を補給できるのです」
新定番ダイエットは、“黒バナナを食べるだけ”【やせる法則vol.5】
ダイエット中でも酵素を作るタンパク質を
教えてくれたのは・・・管理栄養士 浅野まみこさん
総合病院、女性クリニック、企業カウンセリングにて１万8千人以上の栄養相談を実施。その経験を生かし、健康経営サポートや商品開発、人材育成、健康サービスコンサルティングを得意とする。
＼サラダだけのダイエットは痩せにくいってホント？／
本当です！
「消費するエネルギーが増えると、痩せやすい体になります。しかし、野菜は、消費エネルギーが少ないのです。また、痩せるには脂肪燃焼が必要。そのためには体を温める必要があります。食事をすることで消費するエネルギーにも、体を温める作用がありますが、食べ物によって体温の上がり方が違います。そして、野菜はなかなか体温が上がりづらい食べ物のひとつなのです」（浅野先生・以下「」内同）
＼サラダはタンパク質と合わせて食べるのが◎／
「逆に、もっとも体温が上がるのがタンパク質です。またタンパク質にはビタミンB群や鉄、亜鉛など、ビタミンやミネラルが多く含まれています。これらは代謝を高めるほか、筋肉や酵素を作る働きにも関与していますので、ダイエット中も積極的に摂取した方が良い食材です」
＼ダイエット中に食べたいタンパク質の食材は？／
「卵や豆腐などは、脂質も少なく、ダイエット中におすすめのタンパク質です。野菜を食べる場合には肉、魚、卵、大豆製品などのタンパク質と合わせて食べるとよいでしょう。サラダに市販のハンバーグやゆで卵、豆腐をトッピングするだけでも大丈夫です。また、赤みの肉、レバー、魚の血合いの部分などには不足しがちな鉄分も豊富にふくまれるので、積極的に取り入れてください」
サラダだけのダイエットは痩せにくいってホント？真相を管理栄養士に直撃！
大根の酵素で胃腸を整える
＼スチーム大根と3種の味／
ボリュームのある“おなか膨らませ”系。スイーツみたいな見た目も◎大根の豊富なビタミンCは表面に多く、皮ごと食べたい。ビタミンAや胃腸を整える酵素も豊富。
【材料（4人分）】
・大根…1本
・塩…大さじ1
・［ターメリック塩］ターメリック…小さじ1／塩…大さじ1
・［梅みそ］梅ペースト…大さじ1／白みそ…大さじ1
・［ジェノベーゼソース］バジル…50g／松の実…10g／粉チーズ…10g／塩…小さじ1/2／にんにく…2片／オリーブオイル…100ml
【作り方】
1. 大根は1.5cm厚さの輪切りにし、面とりする。塩を振って20分程おき、水分が出たら蒸す。
2. ターメリック塩と梅みそはそれぞれ材料を混ぜ合わせる。ジェノベーゼソースの材料をミキサーにかけペースト状にする。1に好みの味をつけていただく。
ワインにも合う！消化酵素を含むキレイ食材
■サンマ
回遊魚で、北海道東方沖などで成長した後、産卵のために太平洋岸を南下。漁期は9〜11月。オメガ3脂肪酸で、記憶力向上や認知症予防に効果が期待されるDHAや、生活習慣病予防に摂取したいEPA、良質なたんぱく質を多く含む。脂質の代謝を助けるビタミンB2やカルシウムも豊富。昔から、脂で胃もたれしないよう、消化酵素を含む大根下ろしが添えられる。
【おいしい選び方】
尻尾を持つと上向きに一直線に立つ、黒目の周りが澄んでいる、腹部にハリがあるものが新鮮。口の先が黄色いものが脂がのっているとも。魚は内臓から傷むため、腹部が柔らかいものは避ける。臭みを抑えるには内臓を取り、塩を振って少しおく。
【サンマのコンフィとハーブサラダ】
・大根下ろし代わりにハーブサラダを。サンマは弱火でじっくり柔らかく煮ます。
・ハーブを鍋底に敷くとサンマの皮が剥がれにくいです。
■かぶ
アブラナ科の野菜。別名「すずな」といわれ、春の七草のひとつだが、最盛期は11〜1月。小かぶ、大かぶ、赤かぶなど種類もさまざま。白い根の部分にはむくみの改善や高血圧予防に効くカリウム、消化酵素であるアミラーゼを含み、生で食べると栄養価を損なわない。葉にはβカロテンが豊富で、ビタミンCはレモンの1.6倍。食物繊維やビタミンEも豊富なので、捨てずに利用したい。
【おいしい選び方】
生でも、蒸しても、焼いてもおいしい万能選手。葉がついたままだと根の栄養が葉に行き、味わいも食感も落ちるので、買ったらすぐに葉を切って保存を。根の部分は切って冷凍保存もおすすめ。
【かぶとディルのサルサヴェルデサラダ】
・サルサヴェルデは、パスタやサラダなどいろいろ使えて便利。
・かぶはサッとゆでるとソースがよく絡みます。
健康と美容の万能薬、リンゴの酵素
＼禁断の果実は“医者いらず”そのゆえんはリンゴポリフェノール／
リンゴはビタミンC、食物繊維、カリウム、ポリフェノールなどをバランス良く含む。特に「リンゴポリフェノール」には色素沈着を防ぐ美白効果や、脂肪の蓄積を予防する効果も。これらは皮に多いので皮ごと食べたい。熟した実の方が抗酸化成分が高いが、熟れすぎると味が落ちることも。また、リンゴの酵素は粘膜を健康な状態に戻すので風邪予防にも。
【選び方】
枝が新鮮で、実に重さがあり、よく色づいて熟したものを。
A リンゴとクルミ、トレビスのサラダ
鮮やかなトレビスの色は、ポリフェノールの一種、アントシアニンの色。
＼レシピはこちら／
B リンゴとさつま芋の白和えごま風味
さつま芋のビタミンCはリンゴの10倍。豊富な食物繊維で腸内環境改善！
＼レシピはこちら／
C リンゴと白身魚のスイートチリソースがけ
ぴり辛チリソースがリンゴの爽やかな甘さを引き立てます。
＼レシピはこちら／
パイナップル酵素でデトックス
＼酵素栄養学の第一人者がすすめる「パインデトックス」／
酵素栄養学の第一人者・鶴見クリニック理事長の鶴見隆史先生が、フルーツの中でも特にすすめるのが“パイナップル”。生のパイナップルを食べると舌がピリピリと痛くなった経験がある人はいると思います。それは、パイナップル独自のたんぱく質分解酵素“ブロメライン”が舌の粘膜を刺激するためといわれています。この酵素には、肉などのたんぱく質を柔らかくする作用があり、他にも胃腸の負担を軽減し、消化吸収を高める働きをすることもわかっています。また、ブロメラインには怪我や捻挫、関節炎といった炎症の腫れや痛みを和らげたり、 腸内の老廃物を分解する作用によって下痢や消化不良、ガス発生など消化器系の症状を抑えたりする効果もあります。これらの効能が認められ、医薬品やサプリメントとしても活用されています。ブロメラインは 60°C以上に加熱すると酵素が変性してしまい、たんぱく質分解酵素の働きは失われてしまうので、生食での摂取がオススメです。
＼パインデトックス実践レシピ3選／
■朝食にオススメ！パインボウル
パイナップルの酵素、バナナのビタミンB6（タンパク質代謝ビタミン）、シリアル（食物繊維、ビタミン）を組み合わせたヘルシーなモーニングメニューです。
【材料：1人分】
・パイナップル… 1/3 カット
・バナナ… 1 本
・プレーンヨーグルト …1/2 カップ
・シリアル…適量
・ミント …3 枚
【作り方】
1．器にバナナを入れフォークの背で潰す。パイナップルは半量を細かく刻み、残りはスライスする。
2．1のバナナにヨーグルト、刻んだパイナップルを入れて混ぜる。
3．スライスしたパイナップルとシリアル、ミントをトッピングする。
■ランチタイムにオススメ！パインデトックスウォーター
パイナップル同様に消化酵素を助ける生姜、アンチエイジングやリラックス効果のあるバジルで爽やかな仕上がりに。ランチとともに取り入れるのがオススメ。生姜は、外出先のコンビニやスーパーなどでも購入できるジンジャーパウダーやジンジャーシロップに代用可能なので、タンブラーさえあればオフィスなど外出先でも手軽につくることができます。
【材料：1人分】
・パイナップル… 1/4 カット
・生姜…1かけ
・バジル …2〜3 枚
・ミネラルウォーター…300ml
【作り方】
大きめのガラスピッチャー（メイソンジャー、タンブラーなど）に、適当な大きさに切った材料と水を入れる。
■夕食におすすめ！パイナップルのグリーンソースがけ
パイナップルの酵素に加え、タンパク質を代謝するビタミンB6が豊富なクルミ、消化酵素を助けるパセリ、ニンニク等で仕上げたグリーンソースを合わせたオードブルレシピ。肉料理やディナーの添え物や前菜としてオススメです。
【材料：1人前】
・パイナップル … 1/6
・カット ソース… パセリ1枝（5g）
・クルミ… 3粒
・オリーブオイル… 大さじ1
・ニンニク… 1/4 かけ、塩少々
【作り方】
1．パセリの茎を除いた葉の部分、クルミ、ニンニクをまな板の上で細かく刻みながら全体を合わせ、包丁でたたく。
2．オリーブオイル、塩を加えて混ぜる。
3．カットしたパイナップルの上にソースを乗せる。
現代人に急増中「腸内腐敗」を回避！医師オススメのパインデトックス
おやつとして手軽に酵素が摂れる飴
■大高酵素｜酵素のど飴 塩味 80g ￥270
のどあめは常にバックイン！
神崎恵さん「声に温度をつけることで感情豊かな愛すべき女性に♪」｜“美声”を生む日常とは？
毛穴すっきり！酵素洗顔アイテム
ルシェリ｜酵素クレンジングオイル
【このアイテムのポイント】
・ザラつきのないつるんとした肌へ。
・たんぱく質分解酵素の力で蓄積された古い角質を穏やかに分解し、毛穴汚れをスッキリと一掃するオイルクレンジング。
・植物オイルがベースとなっていて、ベタつきや突っぱり感なくしっとりとしたしなやかな肌に洗い上げる。
・後に使用するスキンケアのなじみの良さを実感。
150ml ￥2,500（編集部調べ）
カネボウインターナショナルDiv. ｜カネボウ リフレッシング パウダーウォッシュ
【このアイテムのポイント】
・泡立ちも優秀。
・敏感肌でも負担のない酵素洗顔で、ゴワつきがちなニキビ痕の肌をなめらかに。
0.4g×32個 ￥3,000
徹底保湿でニキビ肌を改善！ 人気H&Mの“大人ニキビ”対処術
ファンケル｜ディープクリア 洗顔パウダー
【このアイテムのポイント】
・うるおいを残しながら毛穴をごっそり大清掃。
・「黒」の成分として酵素が角層を分解、さらに炭・吸着泥が分解した汚れを吸着！
・「白」の成分として保湿効果の高い糖とヒアルロン酸が配合、加えてアミノ酸系洗浄成分が毛穴汚れをしっかり落としながら肌のうるおいをキープ。
30個 ¥1,800
限定リップグロスやファンケルの酵素洗顔など、夏に向けて手に入れたいアイテムが盛りだくさん！～先週のインスタ人気ランキングVol.51～
マナラ｜ツルリナウォッシュ ( 朝用洗顔料 )
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2019 春夏オススメの クレンジング ＆ 洗顔料 ベスト 5 ！【 大高博幸さんの肌・心塾 Vol.496 】
アヴァンセ｜マイルド洗顔パウダー ボトル
【このアイテムのポイント】
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50g ¥1,500
マリークヮント｜ピュア ソフト ミー［医薬部外品］
【このアイテムのポイント】
・表情がパッと明るく！
・きめ細かい弾力泡が角質肥厚によるゴワつきやくすみを払拭し、肌色のトーンアップをかなえる酵素洗顔料。
70g ¥4,000
マリークヮント｜マリークヮント ピュア ソフト ミー［医薬部外品］
皮脂が多くくすむ肌におすすめ酵素洗顔
1．KOSE｜雪肌粋 洗顔パウダー 0.4g×10包 ￥500
和漢植物由来の保湿成分と、アミノ酸系洗浄成分を配合。
2．カネボウインターナショナルDiv. ｜KANEBO リフレッシング パウダーウォッシュ 0.4g×32個 ￥3,000
2種のパウダー配合で、毛穴の黒ずみを取り去る。
3．KOSE｜ルシェリ 酵素洗顔パウダー 0.4g×32包 ￥1,400（編集部調べ）
たんぱく質分解酵素が古い角質をすっきりオフ。
冬でもしっかり角質ケアを！ 酵素洗顔、スクラブ、角質ケア美容液…おすすめ9選
ハリウッド化粧品｜AUSE 酵素パック
【このアイテムのポイント】
・肌に蓄積した古い角質や毛穴詰まりの解消に効果的なたんぱく質分解酵素を含む、洗い流すタイプのパック。
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約12日分 ￥5,000
「美人か否かの多くは毛穴レスで決まる！」美人美容ディレクターの毛穴対策術
冷え性にもおすすめ酵素風呂って？
ポカポカ温活！酵素浴ですっきり
＼たった15分ですごい汗！ 全身温まってスッキリし、お肌もツルツルに／
『酵素浴えんLeaf 新宿三丁目店』
住所：東京都新宿区新宿3丁目11-6 エクレ新宿 6F
電話番号：03-6380-0480
営業時間：10:00～22:30 （最終受付21:00） 定休は第4木曜
料金：「体質改善入浴」（75分） ￥6,000
ヘア＆メイクアップ アーティスト yumiさんおすすめ！
「仕事終わりや、時間が空いたときに、すぐに行きたくなるのがここの酵素浴。自然発酵させた吉野産ヒノキのおがくずパウダーに入浴するだけなのですが、すぐにじんわりしてきて大量の汗が出てきます。デトックス効果も満点たった15分でこの発汗力はスゴイです」
辛い冷え性を解消！ 美容賢者が駆け込むお気に入りサロンまとめ
お酒で即席セルフ酵素風呂
＼肩こり、冷え性、乾燥悩みに／
冷えたりむくんだり、調子の悪くなった体は、その日のうちにお風呂で一気に浄化を。美のプロが愛用中の入浴剤＆美アイテムを取り入れて、お風呂の入り方改革してみませんか？酒風呂は日本酒に含まれる酵素やアルコール成分などにより、肌の洗浄効果や血流UP効果、さらに香りによるリラックス効果が期待できる。アルコールなので小さな子供は控えた方が◎。
【こんな人におすすめ】
・肩コリ、冷え症。
・肌の乾燥が気になる。
・体も気持ちも浄化したい。
＼体を芯から温める「酒風呂」入浴剤3選／
■菊正宗酒造｜美人酒風呂 熱燗風呂 60ml ￥250
甘い果実の香りだからお酒が苦手な人にも◎コメ発酵液をたっぷり含んだまろやかな桃色の湯は、見た目にも温まりそう。
■北川本家｜富翁 純米酒 美肌 300ml ￥415
純米酒の美肌力を堪能できるマルチコスメ。米と良質の地下水で醸造した美容用の日本酒。酒風呂だけでなく化粧水として使っても。
■福光屋｜すっぴん 酒風呂専用・原液 純米 2000ml ￥2,200
日本酒の美容成分を熟知する酒造が生んだ入浴酒。天然のアミノ酸やミネラル、ビタミンなど美肌を育む成分が豊富な、酒風呂専用の純米酒。
肩こり、冷え性、乾燥悩みに！ 体を芯から温める「酒風呂」入浴剤5選
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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