薬膳師直伝！花粉から守ってくれるあの“魔法食材”で、お手軽エビチリにTRY

今感じている不調を、“季節の変わり目だから仕方がない”と諦めていませんか？ でも、食生活を見直せばラクになるんです！ 今回は、花粉症に悩んでいる方必見の簡単レシピをご紹介します！　カギは“しょうが”。

エビチリ風しょうがケチャップ炒め

「しょうがには、外から入ってくる花粉などの外的刺激から体を守る力も。しょうがの辛みのおかげで、調味料はケチャップと塩だけなのに、エビチリ風に仕上がります」

材料（2人分）
むきエビ…150g
片栗粉…小さじ1
みじん切りしょうが…大さじ1
サラダ油…大さじ1
水…大さじ2
ケチャップ…大さじ2
塩…1つまみ
しょうがのせん切り…お好みで

作り方
（1）むきエビはサッと洗って水気を取り、片栗粉をまぶす。

（2）フライパンにサラダ油と、みじん切りしょうがを入れて火にかけ、表面が細かく泡立つまで中火で炒めたら、（1）を入れて両面を焼く。

（3）水、ケチャップ、塩の順に加え、水っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

（4）器に盛り、お好みでしょうがのせん切りをのせる。

＼Pick up食材／

しょうが
体を温める代表的な食材。余分な水分を出す効果があり、鼻水を抑制。

教えてくれたのは…
国際中医薬膳師 大友育美さん
自然食レストランでシェフを務めた経歴をもつ。著書に、5分程で作れる『おくすり味噌汁114』（ワニブックス）。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。