土鍋でオシャレなチーズケーキ!意外と簡単ビューティーレシピ
定番の鍋料理だけではなく、プリンやりんごケーキ、燻製、パンまで焼けてしまう”土鍋”。このように、季節を問わずに使うことができる土鍋は、実はとても便利な調理器具なのです。
以前、『美レンジャー』では、ビューティー土鍋プリンの作り方をご紹介したのですが、みなさん読んでいただけましたか?
今回は、土鍋シリーズ第二弾! ビューティー要素をプラスした”土鍋チーズケーキ”を作っていきたいと思います。
■ビューティー土鍋チーズケーキの材料
【材料】(3~4人分)
・土鍋・・・18cm程度の一人用土鍋
・ボウル
・キッチンペーパー
・クッキングペーパー
・クリームチーズ・・・200g
・卵・・・2個
・薄力粉・・・50g
・メスキートパウダー・・・30g(なければ薄力粉で代用)
・甜菜糖・・・80g
・無塩バター・・・30g
・レモン汁・・・大さじ1~2
【期待できる美容・健康効果】
・甜菜糖・・・オリゴ糖が腸内環境を整えてくれます。
・メスキートパウダー・・・小麦粉の代用品となるスーパーフード。たんぱく質や食物繊維、カルシウム、マグネシウムが豊富で、血糖値の上昇を緩やかにする効果にも期待できます。
■ビューティー土鍋チーズケーキの作り方
(1)薄力粉はふるっておき、クリームチーズと無塩バターは室温にもどしておく。
(2)ボウルにクリームチーズを入れ、溶き卵と甜菜糖を少量ずつ加えて混ぜる。
(3)(2)に薄力粉とメスキートパウダーを少量ずつ加えて混ぜる。
(4)(3)に無塩バターとレモン汁を加えて混ぜる。
(5)キッチンペーパーに水(分量外)をたっぷりと染み込ませ、土鍋の底に敷く。さらに、水大さじ3(分量外)を注ぎ、その上にクッキングペーパーを敷く。
(6)(4)で作ったチーズケーキの生地を土鍋に流し入れ、中火~強火にかける。
(7)蒸気が出てきたら弱火にし、40~50分ほど蒸し焼きにする。
(8)火から下ろしたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
以上、ビューティー土鍋チーズケーキの作り方をお伝えしました。材料を混ぜて火にかけるだけなので、とても簡単に作ることができますよ。ティータイムのおともにいかがでしょうか。
初出:美レンジャー ライター:高木沙織
※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。