ささっと手軽に作れて満足感も◎トマト＆おくらそば～深夜ごはん～

夜遅く帰ってきた日は、栄養に、手間に…色々と気を遣っちゃいますよね。そんな方に必見のレシピ、10分で作れて、太りにくい＆むくみしらず、そしてぷるぷる肌になれちゃう料理＝「深夜ごはん」をご紹介！今回は、ホールフード料理家 一鍬田朋子さんにレクチャーしていただきました！

ホールフード料理家 一鍬田朋子さん発
トマト＆オクラそば

＼オリーブオイルやバルサミコ酢でイタリアン風味に。ササッと手軽に作れます／
基本、深夜にごはんは食べません。でも、友人からそんな時間には何を食べたらいいかとよく聞かれて…。そこでおすすめするのがコレ。さっぱりササッと食べられて、胃もたれもなし。そうめんにも合いますよ。

【材料（2人分）】
ミニトマト…200g　オクラ…10本　みょうが…2本　そば…2人前　めんつゆ…適量　オリーブオイル…大さじ2　バルサミコ酢…小さじ2　塩・こしょう…適量

【作り方】
①ミニトマトは2等分、または4等分にする。オクラは沸騰した湯に塩少量を加えてさっとゆでてザルに上げ、輪切りにする。みょうがはスライスしておく。
②ボウルに①を入れて、オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・こしょうをして和える。
③鍋に湯（1ℓ）を沸かし、そばを時間どおりゆでて冷水で締める。
④器に麺を盛りつけ、その上に②をのせる。上からめんつゆを回しかける。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。