食・レシピ
2017.6.28

おいしくて太らない美容賢者のヘビロテメニュー~深夜ごはん~

“深夜ごはん”とは、①キレイになれる②簡単に作れる③おいしい♡④夜遅くに食べても罪悪感ゼロの料理!今回は、ホールフード料理家・一鍬田朋子さんに教えていただきました!

 

ホールフード料理家・一鍬田朋子さんさん発
豆腐・アボカド・納豆のめんつゆソテー

栄養価が高く、消化に時間のかからない食材で作るから、翌朝むくみ知らず♪
_mg_8938f大きめに切ったアボカドや豆腐の食感は満足度が高いはず。島豆腐や固豆腐がなければ、もめん豆腐の水気をきり、湯がいたものでもOK。栄養満点でお酒のおつまみとしてもおすすめ。

【材料(2人分)】島豆腐(なければ木綿豆腐)…1丁
アボカド…1/2個 納豆…1パック オリーブオイル・塩・めんつゆ…各適量 パクチー・削りぶし…各適量

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、手でちぎった島豆腐(木綿豆腐の場合、先に水気をきり、湯がくか、30秒程度電子レンジ〈500W〉にかける)を加えてソテーする。一口大にカットしたアボカドも加えて塩少量をふり、納豆も加えてソテーする。
②めんつゆを回しかけて火を止める。
③器に盛りつけ、刻んだパクチーや削りぶしを散らす。

 

『美的』2017年7月号掲載
撮影/小林キユウ フードスタイリスト/渡辺ゆき レイアウト/最上真千子 構成/小内衣子(PRIMADONNA)

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