美肌＆アンチエイジングケアに！ 新じゃがとルッコラのサラダ

新じゃがとルッコラ、ヒジキのブルーチーズ風味サラダ

ブルーチーズの程よいコクと刺激がねっとりした新じゃがに絶妙に絡み合う♡

■材料（2人分）
ルッコラ…7束
新じゃが芋（小）…2個
ヒジキ（乾物）…10g
★［ブルーチーズ… 50g　オリーブオイル…大さじ1 1/2　赤ワインビネガー…大さじ1　白こしょう…少量］
クルミ…適量

■作り方
1. ルッコラは食べやすい大きさにちぎる。新じゃが芋は皮をむき、1〜2mmのせん切りにして水にさらす。ヒジキはたっぷりの水で戻してからさっとゆがいておく。

2. ブルーチーズは冷蔵庫から出し、常温に置いておく。★の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

3. 新じゃが芋とヒジキの水気をよく拭いて、★と混ぜる。食べる直前にルッコラを加えてさっと混ぜ、器に盛りつけて、粗みじんにしたクルミをのせる。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。