食・レシピ
2017.3.12

焼くと野菜の甘みが倍増♡ 玉ねぎのオーブン焼きは生活習慣病予防におすすめ!

新玉ねぎのオーブン焼きほろ苦ソース添え

デトックス効果のある葉野菜のソースが新玉ねぎの甘みをグッと引き立てる!

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■材料(2人分)
新玉ねぎ…2〜3個
★[葉もの(クレソン、ルッコラ、春菊など、デトックス効果のあるもの)…40g オリーブオイル・水…各大さじ2 塩…ひとつまみ ケイパー(なくても可)…10粒程度]
オリーブオイル・黒こしょう…各適量

 

■作り方
1. ★の材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

2. オーブンペーパーを敷いたバットに玉ねぎを皮付きのままのせて、180℃に予熱したオーブンで1時間焼く。

3. 玉ねぎを縦半分に切って、★のソースをのせ、オリーブオイルと黒こしょうをかける。味が足りなければ粗塩(分量外)を少量振る。

 

『美的』2017年4月号掲載
撮影/サトウノブタカ レシピ考案・調理/小堀紀代美 スタイリスト/中里真理子 栄養監修/浅野まみこ 撮影協力/AWABEES、UTUWA デザイン/宮崎絵美子 構成/ むらなかさちこ

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