抗酸化効果たっぷりのサラダで美肌底上げ計画！「美肌サプリなブッラータサラダ」【Today’s SALAD #309】
【本日のビューティ食材：ブルーベリー】
目にいいというイメージが強いブルーベリー。ビタミンC、ビタミンE、ビタミンA、ビタミンK1、ビタミンB6、亜鉛をはじめ、食物繊維やポリフェノールの一種であるアントシアニンなど栄養価が高い果物で、高い抗酸化効果が期待でき、美肌にも効果絶大。今回は、１年を頑張った肌へのサプリ感覚で食べたいサラダをご紹介。ブルーベリーに、ミニトマト、オレンジやチコリなどさらにデトックス＆抗酸化効果を後押しするビタミンたっぷりの素材、たんぱく源でもあるブッラータチーズを組み合わせて。味付けはシンプルに、オリーブオイルと白ワインビネガー、塩のみで。華やかな一品なので、ホームパーティなどおもてなしにもおすすめです。
【材料】
ブルーベリー…15～20粒
ミニトマト…6～8個
オレンジ…1個
チコリ（今回は赤紫のチコリを使用）…1株
ブッラータチーズ…1個
オリーブオイル…大さじ1
白ワインビネガー…大さじ1/2
塩…適宜
作り方
（1）ミニトマトはへたをとり、半分にカット。
（2）オレンジは皮をむき、縦半分に切ってから幅3～4ｍｍに。
（3）チコリは縦半分に切ってから、細切りに。
（4）皿の中心にブッラータをおき、周りに具材をバランスよくちりばめ、オリーブオイルと白ワインビネガーを回しかけ、塩をふる。
ほかにブルーベリーを使ったサラダは…
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