食・レシピ
2017.1.30

複雑に絡み合う食感に感動!サケとポテトのガレット

パリパリに焼けたガレットは、かみ締めるともっちり。所々出現するサケのほっくり感も幸せな気持ちに♡ じゃが芋のビタミンCは、加熱しても壊れにくいので肌にもうれしい。

 

\酸味の効いたディップでリッチさ倍増/
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●材料(2人分)
サケ…1/2切れ
じゃが芋…2個
塩…小さじ1/4
黒こしょう…少量
油…大さじ2
小ねぎ…1本
ディル…1本
カッテージチーズ…大さじ2
レモン果汁…小さじ1/4

 

●作り方
❶サケは一口大に切り、じゃが芋はせん切りにする。ボウルに入れ、塩と粗く挽いた黒こしょうと混ぜる。
❷フライパンに油を熱し、8cmの円形にした①を両面がこんがりするまで焼く。
❸刻んだ小ねぎとディルをカッテージチーズ、レモン果汁と合わせたディップと、お好みで野菜を添える。

 

撮影/寺澤太郎 レシピ・調理/黒田祐佳 スタイリスト/中里真理子 栄養指導/鶴田麻里子 イラスト/酒井マオリ デザイン/ohmae-d 構成/むらなかさちこ、つつみゆかり

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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