腸活のプロ・Atsushiさん直伝！ 夏の“老けない腸活ワンディッシュ“レシピ4選

腸が整えば、肌・心・体も若々しく♡これだけ食べても普段の食事にプラスワンしてもOKの腸活レシピを教えてもらいました！

“老けない腸活ワンディッシュ“レシピ

ライフスタイルプロデューサー　Atsushiさん
あつし／D&G、VERSACEなどのPRを経て独立。野菜ソムリエプロの資格ももち、手掛けたレシピ本も多数。最新著書『ずるいほどにキレイになれる美韓レシピ』（主婦の友社）も好評発売中。
Instagram：＠atsushi_416

ずっとキレイでいたいなら今すぐ腸活を始めるべき！
“奇跡の48歳”と呼ばれ、その美しさがSNSでも話題のAtsushiさん。そのヒミツは「腸活」という言葉が流行るずっと前から腸に優しい食生活をしてきたことにありました。

「やっぱり食生活って美容に直結していますよね。まず健康になり、だからこそキレイになれる。また、腸がキレイになると免疫力も上がるので、この12年間1度も風邪をひいていないし、本当に体が変わったなと感じています。元気になるだけでなく、肌も髪もツヤツヤに。良いことしかないんじゃないかと思います。『美的』読者の皆さんはアラサー世代の方が多いので、まだあまりピンときていない人もいるかもしれませんが、若さと美しさをいつまでもキープしたいなら、腸活は必須。できることから始めてみて！」

Atsushiさん的おすすめポイントはこの3つ！

＼この3つを意識すれば腸活上級者！／

Point1：野菜や果物はできるだけ皮も食べた方が美腸になれる！
日本産の野菜や果物は農薬の基準が厳しいので、しっかり洗えば皮ごと食べられるものが多数。しかもそうした方が食物繊維をたっぷりとれるので腸活にはおすすめなんです！

Point2：夏は発酵食品＋ビタミン豊富な夏野菜で美肌も目指して！
夏野菜には抗酸化ビタミンが豊富に含まれていて、紫外線を浴びて発生した活性酸素を除去してくれます。夏は発酵食品にプラスして、ぜひ夏野菜もたっぷりとりましょう！

Point3：食物繊維＆ビタミンC豊富な「ディル」は絶対食べるべき！
ディルって実は食物繊維やビタミンCがたっぷり含まれた超優秀食材。最近はスーパーでも手軽に手に入るので、今回のレシピだけでなく、いろいろな料理に加えてみて！

【1】桃と水菜のサラダレモン塩麹ドレッシング

＼発酵食品×食物繊維×ビタミンCで便秘解消＆美肌・若見え効果アップ！／

◆材料（2人分）◆
・桃…2個
・水菜…2束（約120g）
・カシューナッツ…30粒
・ディル…4本
・カッテージチーズ…60g

（A）
塩麹…大さじ2
レモン汁…1個分
エクストラヴァージンオリーブオイル…大さじ2
ブラックペッパー…少量（好みで）

◆作り方◆
（1）桃は皮ごと半月切りにカット、水菜は3cmにカットし、ディルは粗く刻む。
（2）ボウルにAの調味料を入れ、混ぜ合わせる。
（3）（2）のボウルにその他の食材を加え、軽く和えたら器に盛る。

＼桃と水菜は食物繊維たっぷりの腸活食材！／

【2】腸活タジキソース

＼ギリシャ料理の定番ソースにディル＆らっきょうを入れてヘルシーに！／

◆材料（2人分）◆
・ギリシャヨーグルト…300g
・きゅうり…2本
・らっきょう甘酢漬け…12粒
・ディル…4本
・オートミールクラッカー…好みで

（A）
塩麹…小さじ4
レモン汁…1/2個分
塩…少量

◆作り方◆
（1）きゅうりの皮をむいたらおろし器でおろし、水分を絞る。
（2）らっきょう、ディルを粗く刻む。
（3）ボウルにギリシャヨーグルトと（1）と（2）、Aの調味料を入れ、混ぜ合わせる。
（4）器に盛り、オートミールクラッカーを添える。代わりに野菜スティックでもOK。

【3】夏野菜の冷製ポタージュスープ

＼βカロテン・リコピン・ビタミンC豊富でシミ・シワ・たるみを予防！／

◆材料（2人分）◆
・赤パプリカ…1個
・ミニトマト…16個
・らっきょう甘酢漬け…16粒
・セロリ…80g
・むき枝豆…80g

（A）
塩麹…大さじ2
クミンシード…小さじ1/2
チリパウダー…小さじ1/2
水…300ml
氷…少々

トッピング用
・エクストラヴァージンオリーブオイル…小さじ2
・クミンシード…少量（好みで）
・チリパウダー…少量（好みで）

◆作り方◆
（1）パプリカ、ミニトマトはへたをとり、パプリカとセロリはざく切りにする。
（2）（1）とAの調味料、すべての食材をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌（かくはん）する。
（3）器に盛り、エクストラヴァージンオリーブオイルを垂らし、好みでチリパウダー、クミンシードをトッピングする。

【4】甘酒オートミールポリッジ

＼ミルクではなく甘酒で煮ることでより腸活にも美肌にも効く！／

◆材料（2人分）◆
・オートミール（ロールドタイプ）…100g
・お好きなフルーツ…適量
・アーモンド…16粒
・甘酒…240ml
・水…360ml
・はちみつ…大さじ2

◆作り方◆
（1）フルーツはトッピングできるようにカットし、アーモンドは粗く刻んでおく。
（2）鍋に甘酒、水を入れて火にかけ、沸騰したらはちみつを加えて溶かし、オートミールを加える。弱火にして10分ほど煮る。
（3）器に盛り、フルーツ、アーモンドをトッピングする。

＼腹もちがいいからダイエットにも◎！／

※衣装はすべて本人私物です。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。