なすの甘酢煮

煮るだけでキレイな紫色に。
しゃくしゃくした食感に病みつき。皮に含まれる「ナスニン」は、肌の老化予防に効果が。

●材料（4人分）
なす…6本
塩…大さじ1
A［きび砂糖…40g／米酢…200ml／水…200ml／マスタードシード…小さじ1］

●作り方
1. なすは皮ごと一口大に切り、塩をまぶす。
2. 鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら1を加え、やわらかくなるまで煮る。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。