紫キャベツとブドウのザワークラウト

ブドウは皮ごと使ってポリフェノール摂取
ポリフェノールの宝庫の組み合わせ。肌あれや疲労回復にも効く！ブルーベリーでも美味。

●材料（4人分）
紫キャベツ…1/4個
ブドウ…10粒
塩…小さじ1/2
キャラウェイシード…大さじ1
A［白ワインビネガー…150ml／水…150㎖／きび砂糖…大さじ2］

●作り方
1. 紫キャベツはせん切りにし、塩とキャラウェイシードをもみ込む。ブドウは皮ごとスライスする。
2. 鍋にAを入れて、ひと煮立ちさせる。
3. 保存容器に①と熱いままの②を注ぎ、ラップをして、しっかり液につかるように重石をして1日以上おく。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。