卵かけごはんアレンジ｜免疫力向上に効果大！マグロの漬け×大根下ろし×みょうが

どんなトッピングも受け止める「卵かけごはん」の可能性は無限大！ 毎日2個以上、これまで25,000個分（！）の卵料理を作ってきたツレヅレハナコさんに、アレンジレシピを教えてもらいました。

卵かけごはんアレンジレシピ【マグロの漬け×大根下ろし×みょうが】

抗酸化力の強いマグロの赤身で免疫力向上に効果大！

卵1個では不足気味なたんぱく質をマグロでカバー。また、赤身に多く含まれるセレンは抗酸化力が強く、免疫も向上。大根はすり下ろすことでイソチオシアネートが作られ抗菌作用を発揮し、風邪予防も期待できます。

【材料】（1人分）

マグロの刺し身（3切れ、角切りにしてしょうがじょうゆで和える）
大根下ろし（大さじ3・水けを絞る）
みょうが（小口切り・1／2個分）

基本の卵かけごはんの作り方

温かいごはん（茶碗1杯分）を器に盛り、それぞれの具を彩り良く並べる。卵（1個、お好みで卵黄だけでも）を割り入れ、よく混ぜて味を見て、必要であればしょうゆ（適宜）をかける。

＼教えてくれたのは／

ツレヅレハナコさん

食と酒と旅を愛する文筆家。卵愛に満ちあふれた著書『ツレヅレハナコの愛してやまないたまご料理』（サンマーク出版）ほか多数。また、日々の食事や日常をつづったSNSも人気。Instagram＠turehana1

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