木下あおい美腸ダイエットレシピ（22）軽い食感であっさりヘルシーれんこんボール トマトソース

あおい流 美腸ダイエットって？

東洋医学では、季節ごとに変わる体の調子を、旬の食物のエネルギーを借りて整える〝食養生〟の考えがあります。あおい流ダイエットでは、特に腸の働きに注目しています。

食物繊維もビタミンＣも
豊富で美容の強い味方

おいしいものがたくさんある秋、食べすぎたと思ったら、翌日はれんこんボールで調整しましょう。れんこんは不溶性食物繊維が豊富で、お通じの改善＆美腸作りに最適な食材。ビタミンCも含まれていて、加熱しても損なわれにくいのが特徴です。すり下ろしたれんこんと刻んだれんこんを半分ずつ混ぜることで、軽い食感に仕上げるのがポイント。トマトソースとの相性も抜群です!

＜recipe＞
●材料（2人分）

れんこん…2㎝幅
しいたけ…2個
おから…50g
乾燥バジル…小さじ２
塩・こしょう…適量
A
トマトピューレ…大さじ４
豆乳…大さじ２
みそ…大さじ１
酢…小さじ２

●作り方
1　オーブンを200℃に温めておく。れんこんは半分をすり下ろし、半分を刻む。しいたけは角切りにする。
2　ボウルにすべてのれんこん、しいたけ、おから、乾燥バジルを入れ、混ぜ合わせる。塩、こしょうで味をつけ、3㎝くらいのボールを作る。
3　オーブンで20分焼く。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
4　器に3を盛り、ソースをあしらう。

木下あおいさんの新刊がでました！

詳しくはコチラ⇒美人を生む「美腸ダイエット」レシピ

2015年12月号P249掲載

撮影／フカヤマノリユキ、ヘア＆メーク／レイナ、スタイリスト／日置 彩（人物）、大島有華（静物）デザイン／増田恵美、構成／野村サチコ

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。