肌を老化させる「糖化」とは？原因から防ぐ方法まとめ

肌の糖化とはどうのような状態なのでしょうか？まずは肌の糖化度をチェックできる診断から糖化が引き起こすトラブルをチェック。肌の糖化を防ぐスキンケアから食事やサプリなどのインナーケア方法をご紹介します。

肌の「糖化」とは？

■教えてくれたのは....

皮膚科専門医・emiスキンクリニック松濤 院長

中崎　恵美先生

2016年より渋谷松濤にてemiスキンクリニック松濤を開業。AttractiveAgingをモットーに、健康的でナチュラルな美しさを引き出します。長年培ってきた西洋医学、東洋医学、美容医療を組み合わせて、患者さまひとりひとりにあった医療、サービスを提供しています。

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「人間の体内の約30％は、繊維状のタンパク質であるコラーゲンでできています。そして、コラーゲンには、皮膚のハリや弾力、骨や血管などの組織を構成するはたらきがあります。しかし、糖質がくっついてしまうと、変性して、老化物質である“AGEs”（糖化最終生成物)をつくります。これが糖化といわれる現象です。

糖化すると、もともとのコラーゲンのはたらきがまったく無くなってしまうのです。さらに、分解されにくく、体内に蓄積してしまいます。

すると、肌弾力の低下や色素沈着によって、たるみやシワ、くすみ、シミなどを引き起こします。糖化は、美容の大敵というだけでなく、血管が硬くなって動脈硬化を誘発したり、骨が弱くなる、目の視力障害が起こるとされています」（中崎先生）

【診断】「糖化度」をチェック

＼教えてくれたのは…久留米大学医学部教授 山岸晶一先生／

あなたの糖化度は？
以下の当てはまるものをチェックしてみて！

【診断】
チェックが
2個以下…リスクは低い
3～5個…リスクは中程度
6～8個…リスクは高い
9個以上…リスクは極めて高い

もっと詳しく糖化度を知りたければ、測定ツール“AGEs体内糖化度（こげつき）検査”もあります。ツールに腕をのせるだけ、わずか12秒で簡単測定。自分の糖化年齢と実年齢との比較がグラフで一目瞭然。

糖化によって起きる「トラブル」

■教えてくれたのは....

ロート製薬 基礎研究開発部 皮膚系 研究グループ リーダー

佐藤康成さん

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■教えてくれたのは....

FAS Fermentation & Science Research Center 所長

伊達 朗さん

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糖化・カルボニル化たんぱくは肌のエイジングを加速させる
肌の黄ぐすみは、劣化したたんぱく質が肌内に蓄積しているサインともいえます。放置していると、肌が弾力を失ってたるんだり、乾燥が進んだり、炎症によってエイジングの進行を招くこともあります。

（画像提供／ロート製薬）

糖化が進んだたんぱく質（AGEs）が細胞表面にある受容体と結びつくと、炎症の司令塔である因子・NF-kBが細胞の中心（核）に移動し、炎症が発生。炎症はエイジングを加速させる。

肌の糖化を防ぐ「4つの方法」

【1】「クレンジング＆洗顔」で原因物質を取り除く

■教えてくれたのは....

ロート製薬 基礎研究開発部 皮膚系 研究グループ リーダー

佐藤康成さん

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「最終糖化産物であるAGEsは、表皮にも真皮にも存在しますが、加齢という視点でいうと、肌の最表面である角層のAGEsの蓄積量が加齢と共に増加するということがわかっています」と、ロート製薬の佐藤さん。また、FASの伊達さんは「分泌した皮脂や角栓など、脂質の酸化につながる物質が残っていると、カルボニル化を誘発する原因になります。さらに、糖化やカルボニル化した物質を肌表面に残していると、肌に悪影響を与えて乾燥やくすみを加速させます」と指摘します。

大人向けのエイジングケアブランドが用意しているクレンジングや洗顔料には、日々の汚れだけでなく、大人の肌に蓄積しやすいこれらの物質を落とす工夫がなされたものが多いです。中には1万円前後の高価なものもありますが、独自の研究によって大人の肌特有の汚れを分解して落とす処方を開発、搭載していることも理由のひとつ。肌の大切な潤いを奪わない洗い上がりも魅力です。

黄ぐすみを残さない洗い方は「しっかりなじませること」

【How to】

「こすることが悪」という考え方が浸透し、クレンジングや洗顔料のなじませ方が足りない人が増えています。

【おすすめアイテム】
クレンジング＆洗顔を“大人ブランドに切り替える”だけで肌があか抜ける
お手入れ全体の予算配分でつい価格を抑えてしまいがちな洗浄系アイテムですが、糖化・カルボニル化したたんぱく質を含む古い角質や、酸化した皮脂などをしっかり落として次のステップへ進むことは、黄ぐすみをはらうだけでなく、エイジングの要因を取り除くことにもつながります。

糖化研究から生まれた、洗う度透明感鮮度が高まるペア。大人の肌に蓄積しがちな汚れに着目した、オリジナル複合美容成分を配合。

右／ロート製薬 エピステーム ステムサイエンスクレンジングa

肌に密着し、汚れとなじむとふっと軽くなるクリームタイプ。

左／同 ステムサイエンスウォッシュa

弾力のある泡が皮脂などの汚れをしっかりからめとる。

テクスチャーから洗い上がりまで至福の洗顔体験を。ハリ・艶を失った大人の肌を心地よくいたわりながら、キメや毛穴の奥にたまりやすい汚れも丁寧にオフ。

右／SUQQU ヴィアルム ザ クレンジング クリーム

ホワイトクレイや微細なスクラブが汚れをしっかりオフ。

左／同 ザ ウォッシュ

新洗顔料は、洗い上がりの肌に潤いを残す役割。

大人の肌に優しく、的確に汚れを落とす発酵クレンジング。FASから待望のクレンジングシリーズが誕生。代謝が低下した大人の肌に着目し、マイルドピーリング作用をもつ独自開発成分「京都産発酵はちみつエキス」を共通配合。

右／シロク FAS ザ クリア クレンジングジェル

水性ジェルタイプ。

左／同 クリームソープ

石けん系でさっぱり落ちる洗顔料。

角層に複雑に入り込んだ汚れをターゲットに。カルボニル化対策の洗顔料が加わってシリーズ化。

右／アルビオン エクシア アンベアージュ クレンジングクリーム

角層の奥深くまで入り込んだ老廃物を一掃。

左／同 ジェリー ウォッシュ

角層にたまりやすい、カルボニル化の原因となる酸化脂質・活性アルデヒドをオフ。

プラダ ビューティ オーグメンテッド スキン クレンザー

環境適応力を高め内外ストレスに強い肌へ。スキンケアラインには、現代の急激に変化する環境やライフスタイルに適応する肌を育む処方を搭載。クレンザーはメイク落とし＆洗顔料として使える2in1タイプで、肌に負担をかけず汚れを一掃。

オイルとスポンジで大人の汚れを優しく落とし切る。ジバンシイ最高峰ラインの洗浄アイテム。

右／パルファム ジバンシイ ソワン ノワール メイクアップ リムーバー N

オイルタイプのクレンジングジェルで、肌をいたわりながら酸化皮脂などをオフ。

左／同 ネトワイヤージュ N

付属のスポンジで磨くように洗い、古い角質も毛穴の汚れもオフ。

ゴワつきを感じる肌を和らげ、つるんと柔らか肌へ。グラン世代のリピーターが多いという、大人の肌の環境を考え抜いたクレンジングクリーム＆泡洗顔。

右／シロク N organic Vie モイストリフト クレンジングクリーム

肌を柔らかくほぐすようなクリーム。すすぎ時の肌離れの良さもうれしい。

左／同 クリアホイップ フォーム

角質柔軟効果でつるんと柔らか肌に。

【2】日焼け止めで「紫外線」から守る

■教えてくれたのは....

ロート製薬 基礎研究開発部 皮膚系 研究グループ リーダー

佐藤康成さん

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■教えてくれたのは....

FAS Fermentation & Science Research Center 所長

伊達 朗さん

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「糖化の過程には活性酸素による酸化が関わっています。紫外線を浴びると肌内で活性酸素が生まれるため、糖化が促されます」と、ロート製薬の佐藤さん。FASの伊達さんも「紫外線などの外的悪影響は脂質を酸化させ、その分解物であるアルデヒドが真皮のたんぱく質と結びついてカルボニル化を起こします」。紫外線による肌の酸化が糖化やカルボニル化を促すという事実は各ブランドからも指摘されており、美肌の基本であるＵＶケアは、黄ぐすみの防止にも欠かせないのです。

大人は、SPF表示のある下地やファンデーションを使うだけでなく、スキンケア効果の高い日焼け止めを使いましょう。紫外線をカットし、抗酸化成分や糖化・カルボニル化抑制作用のある成分を配合したものを選ぶことで、黄ぐすみを防ぐことができます。心地よいテクスチャー、肌を美しく見せるトーンアップ効果があるものを選ぶことも、毎日欠かさず続けることにつながります。

【黄ぐすみを防ぐ日焼け止めの条件】

【How to】
（1）まずは顔全体にムラなく塗る

（2）フェースラインや首筋にも塗って

（3）高い部分にはさらに重ねづけを

【3】「糖化対策サプリ」で内側からケア

■教えてくれたのは....

FAS Fermentation & Science Research Center 所長

伊達 朗さん

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黄ぐすみの要因は体内にあるから、内側からのケアも重要
「黄ぐすみ対策にはバランスの良い食生活が重要です」（伊達さん）

糖質や脂質、アルコールのとりすぎを控えるよう意識しながら暮らしつつ、忙しい大人に完璧は無理だから、サプリメントの力も利用して。

【おすすめアイテム】
糖化を防ぎ、食べても太りにくい体作りにも
とりすぎた糖がたんぱく質と結びつくのを防いだり、糖の代謝や体内のAGEsの分解を促したりするサプリメント。甘いものやパン、麺類が好きな人は、欠かせない日々のお供に。

右／エステプロ・ラボ トウクレンズ

ザクロやマンゴスチンなど糖化を抑制する成分を4種ブレンド。AGEsの分解も促す。1日1〜5gを数回に分け、水に溶かして飲む。食後がおすすめ。

中／アイム リゲイン トリプルフォース［指定医薬部外品］

糖や脂質の代謝をサポートするリバオールを含有。糖化を防ぎ、疲れにくい体へ。1日2粒。

左／プロティア・ジャパン アクティブサプリ ＋ビオチン

抗糖化や抗カルボニル化作用が確認されているフラバンジェノールを含有。髪や爪に必要な成分も配合されている。1日1粒。

【4】「高GI値食品や食べ方」に注意する

■教えてくれたのは....

皮膚科専門医・emiスキンクリニック松濤 院長

中崎　恵美先生

2016年より渋谷松濤にてemiスキンクリニック松濤を開業。AttractiveAgingをモットーに、健康的でナチュラルな美しさを引き出します。長年培ってきた西洋医学、東洋医学、美容医療を組み合わせて、患者さまひとりひとりにあった医療、サービスを提供しています。

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糖化を防ぐ方法

「高GI値食品を食べる際には、血糖値が急激に上がらないよう、食べる順番を意識しましょう。空腹の状態でいきなり白米やパン、甘い物から手をつけてしまうと、GI値が高くなってしまいます。なので、まずはGI値の低いサラダや汁物から食べ始め、おかず、最後に白米などの炭水化物を食べるようにしましょう。

スイーツについても同様です。私自身、和洋問わずおやつを食べますが、必ず守っているルールがあります。それは、空腹の状態で食べないこと。食事を抜いて、いきなりおやつを食べたり、お昼ご飯を温めている間におやつをつまんだりするのは、急激に血糖値を上昇させてしまうからです。

高GI値食品は“悪”ではありません。人間の体に必要な栄養素もたくさん含んでいます。だから、食べてはいけない、ということではないんです。ただ、食べる順番は意識したほうがいいですね。

また、AGEsが多く含まれた糖化物質については、くれぐれも食べ過ぎに注意してください」（中崎先生）

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。