食・レシピ
2017.7.20
美容賢者の体に優しい家呑みごはん｜vol.16｜パイナップルとセロリのシャンパンビネガーサラダ
華やかな香りの組み合わせ。果汁たっぷりのパイナップルをサラダに使うと、口の中でできるドレッシングが美味！
パイナップルとセロリのシャンパンビネガーサラダ
材料（2人分）
パイナップル（中）…1/2個（約300g）
セロリ…1本
オリーブオイル…大さじ2
［A］シャンパンビネガー…大さじ1
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
作り方
1パイナップルはひと口大の乱切りにする。セロリは斜め薄切りにし、水にさらしてパリッとさせたら水気をよくきる。
2ボウルに①を入れてオリーブオイルを加え、オイルで全体をコーティングするように混ぜ合わせる。Aを加えてざっくりと混ぜ合わせたら器に盛り、好みで黒こしょう（分量外）を振る。
教えてくれたのは…
料理研究家
内田真美さん
うちだ まみ／長崎県生まれ。20年以上前に台湾に魅せられて以来、たびたび通う。おいしさをシンプルに引き出した料理、台湾デザートをはじめとするスイーツも人気。『私的台湾食記帖』（アノニマ・スタジオ）など著書多数。今秋、新たに台北を旅する本を出版予定。
美的2017年 8月号掲載
食材監修／浅野まみこ 撮影／長谷川 潤 スタイリスト／洲脇佑美 デザイン／最上真千子 構成／松田亜子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
この記事をシェアする
関連記事を読む
