食・レシピ
2017.7.20
美容賢者の体に優しい家呑みごはん｜vol.16｜とうもろこしの唐辛子ナッツ塩
とうもろこしの甘さと唐辛子ナッツ塩のしょっぱさが絶妙。
ナッツ塩はサラダにかけてもおいしい！
とうもろこしの唐辛子ナッツ塩
材料（2人分）
とうもろこし…2本
ピーナッツ（無塩）…80g
［A］塩…大さじ1
白煎りごま…大さじ1
粗びき唐辛子…大さじ1/2
作り方
1とうもろこしは皮をむき、ひげを取って、熱湯でゆでる。
2唐辛子ナッツ塩を作る。ピーナッツを粗みじんに切ってボウルに入れ、Aを加え、よく混ぜ合わせる。
3①をそぎ切りにして食べやすい大きさにして器に盛り、上から②を適量かける。
教えてくれたのは…
料理研究家
内田真美さん
うちだ まみ／長崎県生まれ。20年以上前に台湾に魅せられて以来、たびたび通う。おいしさをシンプルに引き出した料理、台湾デザートをはじめとするスイーツも人気。『私的台湾食記帖』（アノニマ・スタジオ）など著書多数。今秋、新たに台北を旅する本を出版予定。
美的2017年 8月号掲載
食材監修／浅野まみこ 撮影／長谷川 潤 スタイリスト／洲脇佑美 デザイン／最上真千子 構成／松田亜子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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