パスタにアレンジも◎！ 漬けるだけの簡単マリネレシピ♡【美的オリジナル やせおかレシピ】

高たんぱく低脂肪のエビに、酵素たっぷりの生野菜をプラス
エビ、トマト、きゅうり。異なる食感の具材を漬けるだけの簡単メニュー。ポン酢しょうゆで少し和風味に。

エビとトマトのマリネ

【保存期間：冷蔵3～4日】

●材料（2人分）
蒸しエビまたはボイルエビ…160g
きゅうり…1本
ミニトマト…6個
A（ポン酢しょうゆ･水…各大さじ3）

●作り方
1. きゅうりは小口切りにして塩少量（分量外）と混ぜ合わせ、5分程置いてから水気を絞る。
2. 保存容器に①と縦半分に切ったミニトマト、エビを入れ、Aを回しかける。

エビとトマトのマリネのパスタ

さっぱり食べられる！罪悪感ゼロのおしゃれパスタ
ゆでたパスタと絡めるだけで完成。パスタは食物繊維が豊富な全粒粉がおすすめ。

●プラス材料（1人分）
全粒粉パスタ…40g
オリーブオイル…小さじ1

●作り方
フライパンに水（分量外）と塩少量（分量外）を入れて沸かし、半分に折った全粒粉パスタをゆでる。「エビとトマトのマリネ」の半量と混ぜ、オリーブオイルをかける。

教えてくれたのは…

料理研究家･編集者
柳澤英子先生
やなぎさわ　えいこ／50歳を過ぎて始めた独自の食事法で、1年で26kgの減量に成功。その後リバウンドもなし！　『やせるおかず作りおき』や『全部レンチン！　やせるおかず　作りおき』など、著書も多数。4月4日には新刊『全部レンチン！　やせるおかず　作りおき2』も発売予定（すべて小社刊）。

『全部レンチン！　やせるおかず　作りおき2』詳細

【『やせおか.jp』とは？】

シリーズ累計246万部の大ヒットを記録した『やせるおかず』シリーズ*1。この本のエッセンスを凝縮して、①スマホで検索、②作りおきのレシピリストが作れて、③必要な食材の買い物リストが自動的に作れ、④動画を見ながら作れるレシピもある、スマートフォン向けの有料情報サービス(ドコモ、KDDI*2、Softbank対応、月額200円)です。

*1…『やせるおかず』シリーズとは、「やせるおかず 作りおき」「超入門！ やせるおかず 作りおき」「全部レンチンやせるおかず 作りおき」「お弁当もやせるおかず 作りおき」「夫もやせるおかず 作りおき」「全部レンチンやせるおかず 作りおき2」を合わせて発行部数246万部を誇る大ヒット書籍です。

*2…2017年5月(予定)でauスマートパスに搭載予定です。スマートパス会員の方は、スマートパス登録料のみでサービスを利用できます。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。