木下あおい美腸ダイエットレシピ（１）たっぷりの食物繊維で腸内をお掃除　野菜のデトックスパスタ

あおい流美腸ダイエットって？

季節ごとに変わる体の調子を、旬の食物のエネルギーを借りて整える。東洋医学では〝食養生〟といいます。あおい流ダイエットでは、その考えをベースに腸の働きに注目。１年を通じて消化・吸収・排出のリズムを整えながら代謝をアップ！　無理なくおいしく、やせやすい体を目指します。

春キャベツはサッと蒸し煮して甘みと栄養を生かす

今月から誌面を大幅リニューアル！　よりダイエットを意識して、体が喜ぶメニューを紹介していきます♥　まずは、冬に溜めこんだ老廃物のデトックスからスタート。春キャベツをメインに、食物繊維が豊富な野菜をたっぷりいただくパスタです。調理はサッと蒸し煮する程度で、栄養をもらさないのがポイント。さらに、麺には細めのしらたきを混ぜることで、カロリーも大幅ダウン！「パスタ＝太る」の心配いらずな一品です。

＜recipe＞
●材料（2人分）

パスタ（1.6㎜）…40g
しらたき…100g
春キャベツ…1/8個
新玉ねぎ…1/4個
マッシュルーム…6個
にんにく…1片
しょうが…1片
木綿豆腐…1/6丁
塩麹こうじ…大さじ1
オリーブオイル…小さじ2　塩、こしょう…適量　パセリ…適量

●作り方
１　豆腐を水ぎりし、小さくくずす。
２　キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、マッシュルームは薄切り、にんにく、しょうがはすり下ろす。
３　鍋底に大さじ2の水（分量外）と②の野菜、塩麹を入れてふたをし、キャベツがしんなりするまで弱火で蒸し煮し、水気をきる。
４　別鍋でパスタを表示どおりゆでる。残り30秒程度になったらしらたきも加え、ゆで上がったらざるに上げ、水気をきる。
５　ボウルに③と④、オリーブオイルと塩を加え、全体をよく混ぜる。
６　器に盛り、①とパセリを散らす。好みで塩、こしょうで味を調える。