「石坂優子の「キレイを養う★美味旬★レシピ」」の記事一覧です。「美しくなりたい」女性たちの願いを追求する美容雑誌『美的』公式サイト。「肌・心・体のキレイは自分で磨く」をテーマに美的本誌で活躍中の美容レポーターがプロの視点でコスメ・美容情報を発信します。
Life Style
2011.09.09
テキーラの原料にもなるアガベ(リュウゼツラン)。テキーラの原料である糖液を低温加熱することにより甘みを増し、アガベシロップとなります。 アガベシロップは果糖の…
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2011.09.02
白米とは対称的で真っ黒な黒米。昔から食べられているお米で古代米などとも呼ばれています。滋養強壮、栄養食品としても長く愛されてきた黒米は中国では薬米とも呼ばれて…
2011.08.04
先日、仕事の関係でフランスへ行ってきました!! パリなどの都会の方ではなく、南フランスのアルルやトゥールーズなどの比較的田舎の方を周り、たくさんの美味しい料理…
2011.07.22
先日、仕事の関係でフランスへ行ってきました! パリなどの都会の方ではなく、南フランスのアルルやトゥールーズなどの比較的田舎のほうを周り、沢山の美味しい料理に出…
2011.06.17
長寿でも知られる沖縄の代表的な野菜「ゴーヤ」。その緑の濃さから緑黄色野菜と間違われることが多いそうですが、実は淡色野菜なのです。淡色野菜だから栄養価が少ないの…
2011.06.09
赤、黄色、オレンジ等、彩がキレイなパプリカ。食卓をカラフルに美しくしてくれるビタミンカラーのパプリカはそのイメージ通り抗酸化ビタミンのビタミンA、C、Eがたっ…
2011.05.25
よくスーパーなどで見かける小さな小さなスプラウト。スプラウトとは野菜の新芽のことで、その栄養価の高さから近年でとても注目されている野菜のひとつです。ビタミン、…
2011.05.11
健康や美容には絶対に欠かせないもの、それは「良質な油」です。エキストラバージンオリーブオイルはまさに良質な油の一つ。酸化しにくいオレイン酸を多く含むため酸化し…
2011.05.06
先日、鹿児島県喜界島に実家(農家)がある友人から美味しそうな空豆がたくさん送られてきました。喜界島の在来品種らしく、いつもスーパーで見かける空豆とは違い、小ぶ…
2011.04.21
今回も前回に引き続き、葉物やハーブなどの野菜を応援する意味も込めて、今が旬の“菜の花”レシピをお届けします。 ほんのりとした苦みのある菜の花はβ−カロチンを始…