チョコこそヘルシーに！デンマークの新ブランド「サマーバードオーガニック」【渡辺佳子さん連載 Vol.156 】

近頃よく「食」の話題を取り上げていますが、それは、ヘルシーに生きるためには食に気を遣うことがいちばんだと実感しているからです。
その食の中でも、最近とくにヘルシー化の流れが速く、しかも多岐に渡っているのがチョコレート界ではないでしょうか。
美容や健康に気を遣ってナチュラルなおやつにしたいとはいえ、「カラダのためだから」と完全に摂ることをあきらめたり、仕方がないからと自分を説得しながら味気ないスイーツで我慢する。そういう悲しい時代ではなくなったのが、本当に喜ばしいことです！

自然を生かした製品作りをしているデンマーク発のチョコレートブランド「サマーバードオーガニック」をご存じでしょうか？

ミカエル・グロンルッケさんによって1986年に創設されたブランドが、サマーバードオーガニック。グロンルッケさんは世界中を旅してオーガニック原材料を探し出し、カカオ豆の仕入れからチョコにするまでの工程を１つの工場で行う「ビーントゥーバー製法」を創業時より一貫して行ってきました。製品すべてが「100％オーガニック」と、デンマーク王国政府からの認定を受けているとのこと。本気のオーガニックでも、スイーツそのものが持つ夢や可愛らしさのイメージを損なうことなく、素敵な製品を生み出しています。

現在、デンマーク国内13店舗とノルウェー2店舗のチョコレートブティックを構えており、日本登場は2017年。実は、デンマーク出身のフラワーアーティスト、ニコライバーグマンさんがグロンルッケさんの「自然の恵みを生かす哲学」に共感し、南青山に、チョコレートラボ&カフェを立ち上げたのでした。ここはアジア圏唯一のお店で、カフェスタイルのブティックはブランドとしても世界唯一なのだそうです。

南青山店
東京都港区南青山5-5-20 03-6712-6220

1月15日から、この時期だけのバレンタインやホワイトデー限定アイテムが登場しますので、今回はそちらをご案内したいと思います。

デンマークの伝統的スイーツをグロンルッケさんがアレンジ。メレンゲクリームを絞ってチョコレートコーティングをしています。
通常版はバニラまたはストロベリーですが、バレンタイン限定ではラズベリー風味のメレンゲクリームの中に、ブルガリア産のオーガニックローズジャムを入れて作られます。

クリームキス　1個￥600（税抜）　ミニ 1個￥350（税抜）
ミニ６ピース入りのギフトボックス￥1,800（税抜）
★1/15〜2/14の期間のみの販売になります！

スカンジナビアの自然の恵みをチョコレートに詰め込んだアソートセット。食べやすい長方形のひとくちサイズ。さらにそれをミニサイズにしたものはもともと日本限定なのですが、このシーズンだけのアソート、ブルーベリー＆ラズベリー＆フローラダニカ＆ミントを詰めて、パッケージもスペシャル仕様で包装してくださるそうです。

ミニタパス　ギルトボックス 6ピース入り　￥1,980（税抜）