柳 莉子さん「食でつながるコミュニティを作って、みんなで美しくなりたい！」｜美的リーダーズのビューティスタイル

3月のデビューから注目を集める「美的リーダーズ」。今回は薬膳や野菜で、体の中からキレイに！小料理屋の女将も務める柳莉子さんをご紹介！

【美的リーダーズ 11】柳莉子（発酵薬膳料理家・25歳）

発酵を研究し、レシピ考案から調理まですべてお任せ♪いつかレシピ本を出したい♡

「食でつながるコミュニティを作って、　みんなで美しくなりたい！」

食を楽しんで、肌も心も美しく健康に♪

ケータリング、メニュー開発など体の中からキレイになれる料理について発信する柳さん。５月まで勤めていた小料理屋では、発酵食品を中心とした料理で人気を集めました。「大学生の時、不規則な生活から肌やメンタルが不調になったことを機に食生活を見直したところ、一気に回復したんです。そこから食の影響力に気がついて、現在の活動に至ります。今後は料理教室の運営、全国の発酵食を作る蔵元巡りからレシピ本出版までやりたいことであふれています！」

発酵食品を使ったメニューが基本です！

腸から美しく、健康になるには発酵食品が欠かせません。肌がキレイと褒められるのも“発酵”のおかげ。

大好きな酵素浴で体の中からキレイに

定期的に酵素浴を試しているところです。体がポカポカと温まり、体調が整うのでおすすめ♡

5月までは小料理屋の女将として活動も

元々は料理ライバーで、そこから自分で商品を作ったり、トマト専門店をやったり…。料理を極める人生です。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。