食・レシピ
2018.2.24

美容賢者の体に優しい家呑みごはん|vol.23|カチュンバル

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野菜を切ってミックススパイスで和えるだけの
サラダ。ひよこ豆の水煮を加えてもおいしい。
カチュンバル

材料(5〜6人分)

にんじん…1本
大根…1/3本
きゅうり…2本
青唐辛子…1本
パクチー…適量
A[レモン汁…1/2個分 チャートマサラ(パウダースパイスミックス)…小さじ2 塩…適量]

作り方

1にんじん、大根は皮をむく。すべての野菜を5㎜角に切る。青唐辛子、パクチーはみじん切りにする。

2①とAを合わせて和える。


教えてくれたのは…

インドユニット
マサラワーラー 鹿島信治さん・武田尋善さん
ミュージシャンの鹿島さん、画家の武田さんによるユニット。インド料理が好きで、作った料理自慢をしているうち、「皆にも食べてもらおう」とユニット結成。全国各地のイベントやフェスなどでインド料理を振る舞う。インド映画にも出演経験アリ!

美的2018年 3月号掲載
食材監修/浅野まみこ 撮影/勝岡ももこ スタイリスト/洲脇佑美 デザイン/最上真千子 構成/松田亜子

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