食・レシピ
2017.11.21

美容賢者の体に優しい家呑みごはん|vol.20|冷製辛み発酵スープ

冷製辛み発酵スープ
ウイスキーと

スープはだし汁にみそとコチュジャンを溶くだけ。br>
寒い時期はしょうがを入れても。ごはんにかけてもおいしい
冷製辛み発酵スープ

材料(2人分)

だし汁…300ml
みそ…大さじ1
コチュジャン…大さじ1/3〜1/2
えのき…1/2袋
まいたけ…1/3〜1/2パック
キムチ…好みの量
すりごま、万能ねぎ、ごま油…各適量

作り方

1だし汁にみそとコチュジャンを溶く。

2えのき、まいたけは電子レンジ(600W)で2〜3分温めて手でほぐし、キムチと共に①に加える。器に注ぎ、すりごまと小口切りにした万能ねぎを散らし、ごま油を垂らす。


教えてくれたのは…

美容研究家
上田祥子さん
うえだ さちこ/福岡県生まれ。1991年にクラリオンガールに選ばれる。’96年より美容ライターとして活動し、アジア各国の美容を取材。韓国は140回以上訪れ、『大人美肌の韓国コスメ』(竹書房)などの著書も。美容健康法も評判。Instagram:@uedasachikoinsta

美的2017年 12月号掲載
食材監修/浅野まみこ 撮影/長谷川 潤 スタイリスト/久保田朋子 デザイン/最上真千子 構成/松田亜子

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