農林水産大臣賞を受賞した「みそ」を食べ比べ！

『みそ健康づくり委員会』主催のセミナーレポート後編は、試食会の様子をお届けします。

メインは何といっても、農林水産大臣賞を受賞した６銘柄の試食。みそは原料の違いによって米みそ、麦みそ、豆みそに分類されることは、みなさんご存知ですよね。米みそはさらに、味（甘、甘口、辛口）と色合い（白、赤、淡色）で細分化されます。

代表的な米みそを例に挙げると、仙台みそは辛口の赤色系、関西白みそは甘みその白系。ちなみに、出品数が多かったのは米みその辛口・赤色系で107もあったそう。その中で農林水産大臣賞を受賞したのは、長野の『北信州』。

生野菜のディップにして食べ比べたときは、甘さや辛さの違いくらいしかわからなかったのですが、みそ汁を飲み比べてみたら風味の違い、自分の好みの味が明確にわかりました。みそ汁がいちばん飲み慣れているからなんですかね？

好きな３銘柄をお土産にいただけることもあって、みなさんテイスティングも真剣（笑）。ちなみに私は『北信州』、富山『日本海甘口こうじみそ』（米みそ・甘口）、新潟『マルコの越後長吉みそ』（米みそ・辛口・淡赤色系）をセレクトしました。

１日１杯飲む習慣はなかったので、セミナー以降、積極的に飲むようにしています。温かい飲み物が恋しい今の季節は、１日１杯のみそ汁を習慣にする絶好のチャンスですよ！

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