韓国･聖水（ソンス）で話題のカフェ“タルティエ”のミートボールパイが日本上陸！

韓国ソウルで今注目のおしゃれスポット、聖水（ソンス）にある“タルティエ”の絶品ミートボールパイが日本に初上陸！手掛けているのは、ソウルや上海、東京などワールドワイドに活躍するメイクアップアーティストのパク･テユンさん。ミートボールパイの魅力やこだわりについて教えてもらいました！

韓国で人気のメイクアップアーティスト、パク･テユンさんが手掛けるミートボールパイ

料理だけでなく食べることも好きだというパクさんが簡単に食べられておいしい高級感も感じられるような食べ物を、という思いで作り上げたのが、このミートボールパイ。以前オーナーをしていたワインバーで人気だった、韓国の伝統的な肉料理“トッカルビ”からインスピレーションを得たそう。雑誌の撮影現場などでは、なかなかゆっくり食事をする時間がとれなかったという経験から、ナイフやフォークを使わなくても簡単に食べられて、お腹がいっぱいになる満足感のあるものに仕上がっています。

小さいながら、しっかりとした食べ応えで軽食やおやつ、ワインのおともにも！

バラ肉とモモ肉を使い、それぞれのミンチの大きさを調整することで肉感たっぷりのミートボールとさくっとしたパイの食感が楽しめます。さらに、味つけには韓国ならではの洋梨を使用。韓国ではお肉には洋梨を合わせることが主流なんだとか。お肉を柔らかくするだけでなく、甘みがお肉のうまみを引き立てます。パクさんのおすすめは自分へのご褒美タイムにワイン合わせることだそう。ほかにもチーズを乗せてオーブンで温めたり、ソウルのカフェで販売しているマロンペーストを添えて甘じょっぱく味を変えるのも人気です。

ギフトにもぴったりな映えるパッケージにも注目

BOXにもパクさんのこだわりが凝縮。「特別な食器を使わなくても、テーブルの上に置いたらかわいくなるような、ギフトした時に送られた方が喜んでくれるように。」という思いが込められているのだそう。鹿や鶴が描かれた印象的なショッパーはタトゥーアーティストの方がデザインを手掛けているのだとか。韓国の伝統的な雰囲気もありながら、モダンクラシックなデザインとなっていて、持っているだけで気分も上がりそう♡聖水（ソンス）のカフェでは、BOXが壁一面に並べられており、おしゃれで映える！とその前で写真をとる人も続出中です。