生ピーマンをプラスして食感も栄養価もアップ！「サラダ菜とパリピのチョレギ風サラダ」【Today’s SALAD #248】
【本日のビューティ食材：ピーマン】
こちらの連載でもたびたび登場する「パリピ」！ パリパリピーマンのことですが、まだ生のままのピーマンのおいしさに気づいていない方は、だまされたと思って食べてみて欲しいです。生ピーマンは渋みは少々ありますが、驚くほどクセがなく食べやすく、パリパリとした食感も楽しく、あっという間にひとつふたつ…とたいらげてしまいます。ピーマンはβカロテンやビタミンCもEをたっぷり含み、紫外線が気になる季節に抗酸化力を狙って積極的に食べたい食材。食物繊維やカリウムも多く含有しデトックス効果も◎。今回はサラダ菜を使った定番のチョレギ風サラダに、生のままのピーマンを加え、食感楽しくアレンジした１品をご紹介。焼肉屋さんでよく見かけるチョレギサラダはやはり、肉料理と相性抜群。暑い夏を乗り切るスタミナ肉メニューに添えて、箸休めの１品としてぜひ！
材料
サラダ菜…1玉
ピーマン…2個
ごま油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
酢…小さじ1
白いりごま…小さじ1
韓国海苔…適宜
作り方
（1）サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。
（2）ピーマンはへたを切り落とし、約2mm幅の輪切りに。
（3）ボウルにサラダ菜とピーマンを入れ、ごま油、しょうゆ、酢、白いりごま、韓国のり（もみのりふりかけタイプならそのまま、通常ののりなら小さめにちぎって）を加えてざっくり混ぜ味を調える。
韓国のりはスーパーなどでも購入できる、もみのり（ふりかけ）タイプを使うのが手軽でおすすめ！ サラダや冷ややっこのトッピングや、パスタのアレンジなどにもおすすめですが、TKGにトッピングするとホントに止まらないおいしさですよね～♪
ほかに「パリピ」のサラダは…
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