食・レシピ
2016.7.23
美容賢者の体に優しい家呑みごはん｜vol.4｜エシャレットドレッシングのサラダ
シンプルな味つけのしゃきしゃきドレッシングを甘めの彩りサラダにたっぷりと
エシャレットドレッシングのサラダ
材料（４人分）
ビーツ…1/2個（水煮缶を使う場合は100g）
マンゴー…1個
ルッコラ…1束
A
にんじんのすり下ろし…大さじ4
エシャレット…2本（みじん切り）
レモン汁…1/2個分
塩…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ2
作り方
1ビーツは皮ごと20分程ゆで、皮をむく。マンゴーは皮をむいて種を取る。それぞれ1㎝厚さにスライスする。
2ルッコラは半分の長さに切り、①と共に器に盛る。
3Aを混ぜ合わせてドレッシングを作り、②に添える。
美的8月号掲載
食材監修／浅野まみこ 撮影／濱松朋子 スタイリスト／岩﨑牧子 デザイン／最上真千子 撮影協力／UTUWA 構成／松田亜子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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