不調の芽を摘む「秋腎活」。ウー・ウェンさん流養生レシピ

残暑の疲れ、ハリツヤ不足・ホルモンのゆらぎ・重だるさ。実は“腎”のパワー不足かもしれません。血虚・水滞・気虚のタイプ別ケアで、疲れにくくゆらぎにくいカラダに。

中国の家庭に根づく「医食同源」の考えを大切にしながら、日々の食事で健康な体作りを発信し続けるウー・ウェンさん。腎虚のタイプ別に「腎」を補うレシピをご紹介します。

特別なことはしない。「普通の暮らし」こそが健康を支える基本です

　私たちの健康を支えているのは「五臓が循環していること」に尽きます。それぞれが互いに影響し合って、どこかひとつが調子をくずせば全体的なバランスが乱れて、循環できない仕組みになっているのです。
　中でも「腎」は水分やエネルギーのタンクとしての役割を担っていて、「今日はむくんでいる」「少し疲れているな」と体調の変化を実感しやすい臓器でもあります。だからこそ特別なことではなくても、自分の体の変化に気づくことだって立派な養生だと考えています。
　未病の段階で、病気にならないように毎日の暮らしを工夫する。それには食べ物の力が必要です。料理は複雑に考えず、素材の味を生かしたスープや煮ものなどシンプル
なもの程、おいしさを実感できるもの。やはり、簡単でおいしくなければ続けられないですものね。自分の体が抵抗感なく、すんなり受け入れて食べられる。これこそが家庭
料理の姿だと思うのです。そうした日々の積み重ねが、結果
として養生につながるんじゃないかしら。
　その代わり少しだけ良い食材や調味料を選ぶことができれば、健康や美容にもつながってくるはずです。

ウーさんの愛用調味料

「調味料は基本、塩と油だけで充分です。塩は素材の味を引き出し、油はうまみの調味料、そして黒酢は減塩、減糖にもなる腎活調味料でもありますね」（ウーさん）。

１ごまの種子を生のまま圧搾して作った純正ごま油。竹本油脂 マルホン胡麻油 太白胡麻油 450g ￥1,077（編集部調べ）

２独自の醸造技術でまろやかな酸味で使いやすい黒酢。ミツカン 純玄米黒酢 500㎖ ￥963

３雑味がなくまろやかな万能調味料の塩麴。魚沼新潟物産 八海山麹使用 塩こうじ 200g ￥594　

４海水から0.1%しか取れない淡路島産の希少な塩。脱サラファクトリー 自凝雫塩 レアソルト大粒 60g ￥1,166

腎虚のタイプ別に「腎」を補うレシピをご紹介

腎が弱ると現れるサインをチェック！

初期サインは大きく3つのタイプに分けられます。自分に当てはまる不調にチェックを入れて、いちばん多い項目があなたのタイプです。重複する場合は対策を組み合わせてみましょう。

Type【A】

→血虚タイプ

【血虚タイプ】の秋腎活レシピ

Type【B】

→水滞タイプ

【水滞タイプ】の秋腎活レシピ

Type【C】

→気虚タイプ

【気虚タイプ】の秋腎活レシピ