年末に向け、疲労回復＆腸活でカラダ一掃！「ケールとラ・フランスのサラダ クミン風味」Today’s SALAD #187
【本日のビューティ食材：ケール】
そのすばらしい栄養価から〝野菜の王様〟との呼び声も高いケール。女性に必要な葉酸をはじめ、普段の食生活で不足しがちなカルシウム、そしてお通じをサポートする食物繊維に、むくみ対策に役立つカリウム、そして目の健康維持を助けるルテイン、そして抗酸化効果たっぷりで美肌の素となるビタミンCやビタミンE…etc. とらない選択肢はないのでは!?と思ってしまうほど。ケールはサラダのベースとして、積極的におすすめしたい野菜です。今回は秋の味覚、ラ・フランスと合わせてフルーツサラダに。ラ・フランスは不要性食物繊維が豊富なので、腸活にも◎。味付けのポイントはクミンパウダーをアクセントに加えること。サラダの味がグッと引き締まり、ラ・フランスの甘みがより際立って、ワインのお供にも、朝ごはんにもぴったりの爽やかな一品に。
材料
ケール 2枚
ラ・フランス 1/2個
カッテージチーズ 大さじ山盛り1程度
オリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1/2
クミンパウダー 5振り程度～
塩・黒こしょう 少々
作り方
（1）ケールは硬い茎を取り除き、葉部分を食べやすい大きさに手でちぎる。
（2）ラ・フランスは皮をむき、ひと口大に切る。
（3）ボウルにケールとラ・フランス、カッテージチーズを入れ、オリーブオイル、白ワインビネガー、クミンパウダー、塩・黒こしょうを加えてざっくり混ぜて味を調える。
今回使用したお皿は、キャンドルやフレグランス、ボディケアアイテムが人気のdiptyqueのもの。店舗初登場となるデコレーションコレクションのテーブルウェアは、11月20日に表参道のGYREの１Fにニューオープンしたdiptyque表参道にて購入可能。美しいグラフィック柄はサラダとの相性も抜群！ シンプルなテーブルコーディネートに小粋なエッセンスを添えてくれるはず。
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料理・撮影・文／門司紀子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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