最強発酵食品・キムチで隙ナシ美肌へ！「セロリと鶏ささみのキムチサラダ」Today’s SALAD #178
【本日のビューティ食材：キムチ】
キレイを上げる発酵食品の代表選手としても知られるキムチ。乳酸菌が腸内の善玉菌を増やし、胃腸の調子を整えて免疫をアップさせるだけでなく、美肌も底上げ！ ビタミンAやビタミンB2などビタミン類も豊富に含むので、代謝をサポートして、美肌づくりをサポートする効果も。さらにカプサイシンや食物繊維で便秘解消も。今回はキムチをセロリ＆鶏ささみとあえただけの、手軽にキレイを実現するサラダをご紹介。セロリのシャキシャキ食感が楽しいうえ、鶏ささみでたんぱく質もとれるので栄養バランスもいい一品に。
材料
セロリ（茎） 10cm程度
鶏ささみ 1本（約60g）
酒 大さじ1
キムチ 50g
ごま油 大さじ1/2
糸切り唐辛子（トッピング用） 適宜
作り方
（1）セロリは筋を取り除き、薄切りに。
（2）鶏ささみに火を通す。鍋でゆでる場合は100cc程度の水（分量外）と酒大さじ1を入れ、ふたをして、沸騰して3～4分蒸すイメージで。電子レンジの場合は、耐熱皿に鶏ささみをのせ、酒をふって600wで2～3分。中まで火が通ったら粗熱をとり、細かく割いて。
（3）ボウルに（1）と（2）、キムチを入れ、ごま油を加えてざっくりあえる。
（4）皿に盛り、上に糸切り唐辛子をトッピング。
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