食・レシピ
2018.3.24
美容賢者の体に優しい家呑みごはん｜最終回｜豆腐と漬け物のオリーブオイルかけ
夜遅い時間につまみたいときに罪悪感ゼロのひと皿。ちょっといいオリーブオイルをかけるのがコツ。
豆腐と漬け物のオリーブオイルかけ
材料（2人分）
豆腐（絹）…小さめを2丁
野沢菜や柴漬けなど好みの漬け物…適量
オリーブオイル…大さじ1
塩…好みで
作り方
1豆腐を水きりし、器に盛る。
2漬け物を食べやすい大きさに刻み①にのせ、オリーブオイルと好みで塩をかける。
教えてくれたのは…
ワインソムリエ
竹内香奈子さん
愛知県生まれ。独学でソムリエ資格を取得。大阪のワインショップ『mista』の店長を務め、600店以上のワインプロデュースを手掛ける。シーンごとのセレクト、気軽に飲めるワイン選びも人気。著書に『男のためのハズさないワイン術』（フォレスト出版）など。
美的2018年 4月号掲載
食材監修／浅野まみこ 撮影／長谷川 潤 スタイリスト／伊東朋惠 デザイン／最上真千子 構成／松田亜子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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