たんぱく質豊富なドレッシングがシャキシャキ野菜と好相性！「きゅうりとみょうがのサラダ きなこポン酢ドレッシング」【Today’s SALAD #256】
【本日のビューティ食材：きなこ】
きなこは大豆を炒ってから砕いて粉にした大豆の加工食品。たんぱく質が豊富な大豆を原料としているので、良質なたんぱく質がとれるうえ、ビタミン、ミネラル、さらに大豆サポニンや大豆イソフラボンといったポリフェノールも含有。たんぱく質は健やかな肌、髪、体を作るのに欠かせない成分です。今回はきなことポン酢、米油を混ぜるだけでできる「きなこポン酢ドレッシング」できゅうりとみょうがをあえた、ひねりのある味わいがクセになる一品をご紹介。きなこの優しい甘みとポン酢の爽やかな旨みが、しゃきしゃき野菜とマッチ。残暑が続く今の時期にもぴったりのサラダです。
材料
きゅうり…1本
みょうが…2個
米油（太白ごま油でも代用可／コクを出したいなら、ごま油でもOK）…大さじ1/2
きなこ…大さじ1
ポン酢…大さじ1
作り方
（1）きゅうりはへたを切り落とし、斜め薄切りにしてから、さらに半分に切る。
（2）みょうがは縦に6等分に切る。
（3）きなこポン酢ドレッシングを作る。きなこ、米油、ポン酢をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
（4）（3）にきゅうりとみょうがを加えざっくりと混ぜ、ドレッシングと具材をあえる。
「たった２コの食材でキレイになれる魔法の〝ニコサラダ〟」好評発売中♪
食材２コで簡単に作れ、おいしく、見映えよく、キレイになれる…そんな欲張りなサラダのレシピ本。掲載レシピ数はなんと105品も！ 食材２コの組み合わせだから、食材ロスも少なく、気負いなく楽しめるのが魅力のレシピです。「毎日のキレイのために、食べるものにこだわりたい！」人はもちろんんこと、「いつもワンパターンなサラダのバリエーションを増やしたい」「料理はちょっと苦手だけれど、サラダくらいはおいしく作りたい」…そんな方にもおすすめ。ぜひ、チェックしてみてくださいね！
『たった２コの食材でキレイになれる魔法の〝ニコサラダ〟』（小学館・門司紀子著 ／￥1,430税込）
詳細はこちらから！
料理・撮影・文／門司紀子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
この記事をシェアする
関連記事を読む
