イライラしがちな季節の変わり目こそセロリ！「セロリとりんごのサラダ」【Today’s SALAD #227】
【本日のビューティ食材：セロリ】
ビタミンＣやビタミンＢ群をはじめ、ミネラルなど多様な栄養素を含むセロリ。その独特の香りから苦手という方もいらっしゃるかもしれませんが…セロリはイライラ予防にも効果が期待できるってご存知ですか!? セロリの茎や葉に含まれる香気成分アピインやセネリンに、気持ちを落ち着かせる効果があるのだとか。年度末の３月はなにかと予定が詰まり忙しくなりがち。さらに花粉の影響も受けたりして、イライラしてストレスがたまることも…。そんなときこそ、セロリを味方に！ 定番といえば定番ですが、セロリはりんごと合わせてサラダにするのが断然おすすめ。セロリ独特の爽やかさとりんごの甘さが混ざり合い、よりおいしく食べやすくなります。ワインなどのお酒のおつまみとしても、意外にも和食の日の箸休めの一品としても重宝する、My定番の一品です。割いた鶏ささみ（サラダチキンでもOK）を追加して、旨味アップアレンジするのもおすすめ。
材料
セロリ…2本
りんご…1/2個
塩…ひとつまみ
オリーブオイル…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1
レモン汁…大さじ1
粒マスタード…小さじ1/2
黒こしょう…少々
作り方
（1）セロリは包丁やピーラーなどを使って筋をとり、斜めに薄切り（1～2mm程度）に。斜め切りにすることでより筋が気にならず、食感がなめらかな仕上がりに。切ったら塩ひとつまみをまぶしておく。
（2）リンゴは皮を塩もみしてよく洗い、芯を取り除いて皮つきのまま薄切りに。さらに幅3～4mmに切る。
（3）ボウルに（1）と（2）を入れ、オリーブオイルをかけざっくり混ぜた後、マヨネーズ、レモン汁、粒マスタード、黒こしょうを加えてざっくり混ぜ、味を調える。
ほかにセロリを使ったサラダは…
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