代謝アップ＆腸活で美肌力爆上げ！「芽キャベツのキムチあえサラダ」【Today’s SALAD #224】
【本日のビューティ食材：キムチ】
言わずと知れた美肌食材といえばキムチ。キムチに含まれる豊富な乳酸菌は腸まで届き、便秘解消やダイエット、美肌にも絶大な効果が。また、カプサイシンが体脂肪を燃焼させたり、食物繊維の整腸作用もあり、さらにビタミンB群が代謝を上げる働きまで！ 代謝が鈍りがちな寒い季節にこそ、味方につけたい食材です。キムチはそのまま食べてももちろんおいしいですが、アレンジとして野菜と「あえるだけ」のサラダにもぜひトライしてみて。春菊や生白菜、アボカド、トマトなどと組み合わせるのもおすすめですが、今回組み合わせるのは芽キャベツ。芽キャベツはビタミンCや食物繊維、βカロテンも豊富なので、さらなるキレイを後押ししてくれること間違いなし♪ キムチの味がしっかりしているので、少量のごま油を絡ませるだけでも味がまとまりますが、マヨネーズをちょっぴり足すことでよりコクのある仕上がりに。
材料
芽キャベツ…4～6個程度
キムチ…50g程度
ごま油…大さじ1/2
マヨネーズ…小さじ1/2
白いりごま…適量
作り方
（1）芽キャベツは1/4～1/6くらいにカットし、レンチン（600wで2分が目安。ゆでる場合はゆでてからカットする）し柔らかくする。
（2）キムチは細かく切る。ボウルに入れ、キッチンはさみを使ってカットすると、まな板が汚れず手軽。
（3）ボウルに（1）を入れ、ごま油を全体的に絡ませた後、マヨネーズと白いりごまを足してざっくりとあえる。
ほかにキムチを使ったサラダは…
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