二日酔いや食欲不振に効果的！ 「キャベツとサケのホイル焼き レモンバター風味」

週末飲みの場などではっちゃけた体を食事からリセット！2つの食材で簡単にできるレシピをエディターの門司紀子さんに教えてもらいました♪

キャベツとサケのホイル焼き レモンバター風味

メインは「キャベツ」

一年中手に入りやすく、90%以上が水分でカロリーが低いキャベツ。代表的な栄養素のひとつであるビタミンUは、別名キャベジンと呼ばれ、飲みすぎや食べすぎで疲れた胃の粘膜の修復をサポートしたり、肝臓の機能を助ける働きがあります。また、ビタミンCの含有量が淡色野菜の中ではトップクラスです。

 
お酒を飲みすぎたと思ったら、肝機能の働きをサポートするサケを食べよう！

MONJI’S COMMENT
「サケに含まれるオメガ3は、肝機能の働きに重要な栄養素。キャベツと合わせて、仕上げにレモンを絞れば、さっぱりと食べやすい一品になります」

PLUS

 
【材料】作りやすい分量
キャベツ…200g
サケ…2切れ
A［レモン汁…大さじ1、バター（約1cmの角切りに）…20g、しょうゆ…小さじ1/2、黒こしょう…少量］

 
【作り方】
（1）キャベツは3～4cm角のざく切りにする。サケは1切れを3～4等分に切っておく。

（2）約20cmの長さでカットしたアルミホイルを深さ4～5cmの角皿のように形作り、キャベツとサケを並べ、Aを加え（バターは2～3か所に置く）、アルミホイルでふたをする。

（3）水を張ったフライパンに（2）を入れ、ふたをして、10分蒸し焼きに。

＼教えてくれたのは／

エディター

門司紀子さん

美容だけに留まらず、料理やゴルフ、旅行など、マルチに活躍するエディター。門司さんのレシピは簡単なのにおいしいと大好評！

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