「食・レシピ」の記事一覧です。「美しくなりたい」女性たちの願いを追求する美容雑誌『美的』公式サイト。「肌・心・体のキレイは自分で磨く」をテーマに美的本誌で活躍中の美容レポーターがプロの視点でコスメ・美容情報を発信します。
Life Style
2023.06.27
ハムはもともと豚のもも肉を意味しており、非加熱の生ハムが多く加熱したものはあまりなかったといわれていますが、日本ではさまざまな部位の加工品もハムとして売られ、…
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2023.06.26
サヨリは大別すると、サンマと同じ分類になる魚です。成長すると、細長い40cmほどの姿になります。お腹の中が黒い膜で覆われていることから、腹黒いことのたとえにさ…
2023.06.25
もともとは肉の長期保温のために作られ始めた加工肉ですが、ソーセージはラテン語の塩漬けを意味する言葉が語源になっているとも言われています。朝食やお弁当の定番食材…
2023.06.24
魚の中でも、知名度も人気も高いサケ。焼き魚やホイル焼きの他、寿司のネタやカルパッチョなど生食もできる活用の幅の広い魚です。旬は秋とされていますが、1年を通して…
【本日のビューティ食材:とうもろこし】 これから旬を迎えるとうもろこしは、糖質はややあるものの、食物繊維をはじめ、ビタミンB群や葉酸なども豊富。腸の調子を整え…
2023.06.23
福岡の名産としても知られる明太子はスケトウダラの卵巣を唐辛子などの調味液で漬けたものを指しており、スケトウダラの韓国語名である明太(ミョンテ)の子から「明太子…
2023.06.22
香ばしい焼き目とジューシーでやわらかな肉がおいしい、ハンバーグ。洋食の定番メニューであり、家庭で手作りすることも多い料理です。この記事ではダイエットや糖質制限…
江戸前寿司の光りものとして人気が高い魚、コハダ。小さくてもうまみが強く、酢で締めて食べられることが多い食材です。この記事ではダイエットや糖質制限などを行ってい…
2023.06.21
しっかりした歯ごたえと甘みが特徴的な、スルメイカ。漁獲量が多いため、イカのなかでも比較的手頃な価格で購入できる身近な食材です。この記事ではダイエットや糖質制限…
たらこはスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたものを指しており、たらの子どもであることから「たらこ」と呼ばれるようになったと言われています。おにぎりやパスタなど多く…